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Goulash à la cocotte-minute
Proposée par :
chenille
Super facile, tout le monde aime bien, on sert ce goulash avec du riz, des pâtes ou de la purée… Et en plus, plus on le réchauffe et meilleur il est !
Prêt en : 1 heure 20 minutes
Fait partie des recettes préférées de 3 chef(s)
Ingrédients
Nb de personnes : 8
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
- 1,5 kg de paleron (ou un autre morceau de boeuf)
- 2 gros oignons
- 4 poivrons rouges coupés en lamelles
- 2 grosses boites de tomates
- 500 g de champignons de Paris coupés en lamelles
- 25 cl d’eau
- 3 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 3 cuillères à café de cumin en poudre
- sel et poivre du moulin
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Méthode de préparation
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure1.
Couper la viande en cubes d’environ 2 cm de côté. Dans une cocotte-minute, faire chauffer l’huile sur feu assez fort et y faire dorer les dés de viande. Retirer la viande et la réserver. A la place, faire revenir les oignons, puis ajouter les poivrons et les tomates.
2.
Remettre la viande dans la cocotte. Ajouter les champignons et les épices puis verser l'eau. Fermer le couvercle de la cocotte et laisser cuire 1 heure.
3.
Laisser retomber la vapeur avant de retirer la soupape et d'ouvrir la cocotte. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajouter un peu d'eau. Sinon, vous pouvez servir immédiatement.
Mise à jour :
30 mars 2012
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