Mousse de tiramisu aux noisettes

    Mousse de tiramisu aux noisettes

    7membres l'ont sauvegardée
    2heures15minutes


    3 utilisateurs ont fait cette recette

    On aime beaucoup le tiramisu à la maison, mais c’est quand même un peu lourd pour terminer certains repas… J’ai donc créé cette version light ; non, non, pas de produits allégés ; juste des proportions différentes avec plus de blancs d’œufs et moins de crème et de mascarpone. Tout le monde a adoré !

    Bibus Franche-Comté, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 15 

    • 8 blancs d’œufs
    • 4 jaunes d’œufs
    • 200 g de sucre glace
    • 150 g de mascarpone
    • 150 g de crème fraîche entière
    • les graine d'une gousse de vanille
    • 2 paquets de biscuits à thé
    • du café bien serré
    • une barre de chocolat noir aux noisettes

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Temps supplémentaire : 2heures au réfrigérateur  ›  Prêt en :2heures15minutes 

    1. Fouetter les blancs en neige ferme et les réserver. Dans une jatte, travailler les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter mascarpone, crème fraîche et vanille. Lorsque le mélange est bien lisse, incorporer délicatement les blancs en neige.
    2. Faire couler un café bien fort et le laisse refroidir un peu dans un bol. Tremper brièvement chaque petit-beurre dans le café et en déposer une couche au fond d’un plat (pour des verrines, casser les biscuits en deux). Recouvrir d’une couche de mélange à base de blancs d'oeufs puis râper du chocolat par-dessus.
    3. Remettre une couche de biscuits puis une couche de crème et du chocolat râpé. Recommencer l’opération jusqu’à ce que le plat soit rempli (ou les verrines), en prenant soin de terminer par du chocolat râpé. Réfrigérer pendant 2 heures au moins et servir bien frais.

    Des idées pour Noël...

    Besoin d’aide ou d’inspiration pour votre repas de Noël ? Consultez nos fiches techniques spéciales Noël pour des astuces et des tuyaux, ou parcourez nos menus de Noël !

    Pour en savoir plus sur les bienfaits du chocolat noir…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles