Whoopies

    Whoopies

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    25minutes


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    Pour ces whoopies, j’utilise les même cookies que pour les whoopies au nutella, mais c’est la garniture à l’intérieur qui change. Je la prépare avec du St Moret.

    chenille Franche-Comté, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 24 whoopie pies

    • Pour les cookies
    • 250 g de sucre en poudre
    • 220 g de beurre
    • 3 jaunes d'œufs
    • les graines d’une demi gousse de vanille
    • 300 g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • Pour la garniture
    • 150 g de St Moret (ou autre fromage du même style)
    • 100 g de sucre glace
    • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 5minutes pour refroidir  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Préchauffer le four à 180 degrés C. Graisser légèrement 2 plaques à pâtisserie.
    2. Dans une jatte, travailler le beurre et le sucre en poudre, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Ajouter les jaunes d’œufs et la vanille puis la farine et la levure chimique.
    3. Former des petites boules d’environ 2 cm de diamètre et les disposer en quinconce sur les plaques à pâtisserie. Faire cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent juste à dorer un peu.
    4. Pendant que les cookies sont au four, préparer la garniture. Au fouet, travailler le St Moret et le sucre glace puis ajouter la crème fraîche. Le mélange doit être onctueux, sans grumeaux. Pour un assortiment de whoopies de toutes les couleurs, diviser le nappage dans plusieurs petits bols et ajouter du colorant alimentaire de couleurs différentes dans chaque bol. Bien mélanger.
    5. Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille. Puis former des sandwiches et tartinant le dessous de chaque cookie et en refermant par-dessus un autre cookie.

    Whoopies moelleux !

    Si vos cookies vous semblent trop durs, pas de panique. Une fois garnis, ils retrouveront tout leur moelleux et le conserveront quelques jours.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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