Mousse sans foie aux lentilles

    Mousse sans foie aux lentilles

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    2heures35minutes


    52 utilisateurs ont fait cette recette

    La particularité de cette recette est qu’elle se prépare sans foie, et pourtant elle en possède toutes les saveurs, le mauvais cholestérol en moins ! Cette mousse aux lentilles accompagne à la perfection des toasts et biscuits apéritifs.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 50 cl d’eau
    • 200 g de lentilles
    • 2 cubes de bouillon de poulet
    • 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra
    • 1 gros oignon pelé haché
    • 115 g de cerneaux de noix
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 35minutes  ›  Temps supplémentaire : 2heures au réfrigérateur  ›  Prêt en :2heures35minutes 

    1. Dans une casserole, faire cuire pendant 30 minutes dans l’eau les lentilles avec les cubes de bouillon puis égoutter. Les lentilles doivent alors être tendres.
    2. Faire chauffer l’huile dans une poêle puis faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
    3. Dans un robot électrique, mixer les lentilles, l’oignon et les noix jusqu’à obtenir la texture désirée (plus ou moins lisse en fonction des goûts) puis verser la préparation dans un bol. Saler et poivrer puis conserver au frais avant de servir.

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