Gaspacho de tomates à ma façon

    Gaspacho de tomates à ma façon

    17membres l'ont sauvegardée
    2heures30minutes


    23 utilisateurs ont fait cette recette

    Petite soupe de tomates servie fraîche en amuse-bouche ou en entrée !!!

    mamat50270 Basse-Normandie, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 1kg de tomates bien mûres
    • 1 concombre
    • 1 poivron vert
    • 1 poivron rouge
    • 1 oignon
    • 2 gousses d'ail
    • 1 petit piment rouge (piment oiseau de préférence)
    • 1 citron
    • huile d'olive
    • 2 verres d'eau
    • sel et poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Temps supplémentaire : 2heures au réfrigérateur  ›  Prêt en :2heures30minutes 

    1. Mondez les tomates (faire une croix sur le dessus des tomates à l'aide d'un couteau d'office puis plongez-les dans de l'eau bouillante salée environ 30 seconde puis plongez-les dans de l'eau glacée afin d'y stopper la cuisson). Retirez la peau, coupez-les en quatre puis retirez les pépins.
    2. Emincez l'oignon et l'ail. Pelez le concombre et coupez-le en petit morceaux. Découpez les poivrons vert et rouge en lanières en ayant retiré les pépins.
    3. Mixez les tomates, le concombre, les poivrons, l'oignon, le piment et la gousse d'ail au blender.
    4. Ajoutez l'huile d'olive puis assaisonnez. Ajouter les 2 verres d'eau et le jus de citron.
    5. Vous pouvez servir ce gaspacho avec des minis brochettes de tomates cerises et petite billes de mozzarella (attention, elles ne seront plus végétaliennes !) ainsi que des feuilles de basilic. En verrine ou en assiettes creuse.

    Astuce

    Si votre gaspacho vous parait trop liquide, vous pouvez ajouter 1 ou 2 tranches de pain de mie et mixer dans le blender.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des tomates…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (1)

    mamat50270
    0

    trés bonne en amuse bouche !!! - 05 mai 2011

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles