Cheesecake à l'ortanique

    Cheesecake à l'ortanique

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    55minutes


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    Qu'est-ce que l'ortanique ? C'est un agrume issu du mélange entre une tangerine (variété de clémentine) et une orange. Ce fruit en bouche est goûteux, sucré et juteux à souhait... à essayer d'urgence et à consommer... sans modération !

    anyana Alsace, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 paquet de palets bretons
    • 40 g de beurre salé
    • 480 g de fromage blanc
    • 200 g de mascarpone
    • 80 g de sucre
    • 3 d'œufs
    • Le zeste et le jus de 2 ortaniques
    • Pour la déco :
    • Des quartiers d'ortanique

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Mixer le paquet de palets avec le beurre. Étaler dans le fond d'un moule amovible ou de 6 cercles de présentation. Tasser et réserver au frais.
    2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le sucre au fouet. Ajouter les oeufs, les zestes et le jus des ortaniques.
    3. Verser la préparation dans le moule ou les cercles puis enfourner pendant 40mn. Après refroidissement garder au frais pendant 24h.
    4. Décorer avec des quartiers d'ortaniques dont vous aurez au préalable retiré la peau.

    Fiches techniques

    Pour découvrir toutes les astuces et les petits trucs qui feront de votre cheesecake un succès, lisez vite nos fiches techniques et découvrez comment préparer un cheesecake facile et comment le cuire à la perfection ! Après ça, on vous prendra pour un(e) vrai(e) pro !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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