Tortillas à la truite fumée

    Tortillas à la truite fumée

    Ajoutez-la à vos préférées
    30minutes


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    Appétissantes et simples à préparer, ces tortillas constituent un en-cas à haute valeur nutritionnelle: la truite fumée fournit des oméga-3 bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire, le fromage frais renforce l'apport en protéines et en calcium, le mesclun, les pousses de soja et les fines herbes procurent vitamine C et antioxydants.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1⁄2 concombre coupé en fins bâtonnets
    • 8 tortillas
    • 200 g de fromage frais à 20 % de MG
    • 4 cuil. à soupe de yaourt nature
    • 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
    • 2 cuil. à soupe d'aneth ciselé
    • 150 g de filets de truite fumée émincés
    • 150 g de pousses de soja
    • 125 g de mesclun
    • sel, poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Mettez les bâtonnets de concombre dans une jatte. Saupoudrez-les de sel et mélangez bien. Laissez-les macérer jusqu'à utilisation.
    2. Empilez les 8 tortillas et enveloppez-les d'aluminium. Réchauffez-les au four selon les indications figurant sur l'emballage, 5 min environ.
    3. Pendant ce temps, mélangez le fromage frais avec le yaourt, la ciboulette et l'aneth dans une jatte. Ajoutez la truite fumée et poivrez. Mélangez de nouveau, puis rectifiez l'assaisonnement. Répartissez cette préparation au centre des tortillas chaudes.
    4. Transférez le concombre dans une passoire. Rincez- le avec soin, puis épongez- le dans du papier absorbant. Répartissez-le sur la préparation avec les pousses de soja et le mesclun.
    5. Roulez les tortillas sur elles-mêmes pour enfermer la garniture. Coupez chaque rouleau obtenu en deux dans la diagonale et servez tant que les tortillas sont chaudes.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Conseil du chef

    Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas légèrement humidifiées soit à sec dans une poêle antiadhésive, quelques secondes de chaque cĉté sur feu moyen, soit 45 s au micro-ondes (800 W) après les avoir empilées et enveloppées de film alimentaire.

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