Salade de carottes râpées à l'orange

    Salade de carottes râpées à l'orange

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    10minutes


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    Cette salade de carottes est assaisonnée avec une vinaigrette à l'orange. C'est une entrée fraîche, originale, pleine de vitamines et rapide à préparer.

    Aeroz Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 carottes lavées, pelées et râpées
    • 1 orange
    • Pour la vinaigrette
    • 1 cuillère à café de moutarde
    • 1 cuillère à café de zeste d'orange
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 ou 2 pincées de ciboulette ciselée
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 3 cuillères à soupe de jus d'orange

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Prêt en :10minutes 

    1. Mettre les carottes râpées dans un saladier. Peler l'orange à vif et couper les quartiers en morceaux.
    2. Préparer la vinaigrette : Mélanger la moutarde, le zeste d'orange, le sel et le poivre, la ciboulette, l'huile et le jus d'orange. Verser la vinaigrette sur les carottes et l'orange. Servir bien frais.

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