Brochettes de cabillaud au jambon de parme

    Brochettes de cabillaud au jambon de parme

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    35minutes


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    Le cabillaud est coupé en dés et enveloppé dans une tranche de jambon de parme. Ces brochettes de poisson sont cuites au barbecue mais vous pouvez également les cuire au four ! En faisant des mini-brochettes, vous séduirez vos amis lors d'un apéritif dinatoire.

    Aeroz Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 filets de cabillaud coupés en gros dés
    • Du poivre
    • 1 citron pressé
    • 1 quinzaine de tranches de jambon de parme coupée en deux dans la longueur
    • 1 filet d'huile d'olive
    • Quelques pincées d'herbes de provence
    • Des piques à brochettes

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Allumer le barbecue, ou préchauffer le gril du four. Poivrer les morceaux de cabillaud et les arroser de jus de citron.
    2. Envelopper chaque morceau de poisson avec une demie tranche de jambon de parme. Puis les piques en brochettes. Verser le filet d'huile sur l'ensemble des brochettes et les assaisonner d'herbes de provence.
    3. Faire cuire les brochettes au barbecue pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement, ou jusqu'à ce que le poisson ne soit plus translucide.

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