Filets de sole aux champignons

    Filets de sole aux champignons

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    35minutes


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    Tout simple à faire. J'aime bien ajouter un petit peu de crème fraiche . Pour le court bouillon si vous n'avez pas le temps, prendre un sachet du commerce... mais dans ce cas réduire le sel car le bouillon est bien salé d'habitude

    Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 filets de sole
    • 250 g de champignons de Paris
    • 1 court bouillon tout fait ou non
    • 1 pincée de noix de muscade
    • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • sel et poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle sur feu doux avec l'huile d'olive pendant 15 minutes environ
    2. Préparer un court bouillon et plonger les filets dans le court bouillon le temps qu'ils deviennent opaques ( 1 à 2 minutes) sortir les filets avec une passoire, égoutter, réserver au chaud.
    3. saler et poivrer les champignons et ajouter la noix de muscade . Délayer la crème fraiche et servir au dessus des filtes de sole. Servir de suite.

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