Mini muffins douceur aux fruits secs...sans oeuf et sans sucre ajouté

    Mini muffins douceur aux fruits secs...sans oeuf et sans sucre ajouté

    14membres l'ont sauvegardée
    40minutes


    14 utilisateurs ont fait cette recette

    Rien de tel que des petites douceurs pour nous donner du pep's avant d'attaquer la journée !

    Ingrédients
    Proportions pour: 11 mini muffins

    • 50 g de farine intégrale
    • 50 g de maïzena
    • 45 g de poudre d'amandes
    • 10 g de poudre de noisettes
    • 3 c à soupe de compote de pommes maison sans sucre
    • 3 c à soupe de confiture
    • 10 cl de lait écrémé
    • 40 g de raisins secs
    • 85 g de figues sèches
    • 1/2 c à café de gingembre en poudre
    • 1/2 sachet de levure chimique

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Préchauffez le four à 200°C (Th6/7). Mélangez la farine, la maïzena, les poudres, le gingembre et la levure.
    2. Ajoutez le lait, la compote et la confiture. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
    3. Incorporez les raisins secs non réhydratés et les figues coupées en petits morceaux.
    4. Remplissez les alvéoles d'un moule à muffins au 3/4. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

    Autres idées

    A varier à l'infini avec d'autres confitures ou d'autres compotes et très pratique à emmener pour ceux qui ont du mal à avaler quoi que ce soit le matin !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Retrouvez cette recette sur mon blog !

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    Commentaires (1)

    de
    0

    Agréable surprise. Pas de sucre, pas d'oeuf et cette petite pâtisserie est un régal. La figue séchée apporte sa fantaisie lorsque l'on mange le muffin. Je n'avais pas de poudre de noisette. J'ai compensé en augmentant d'autant la poudre d'amande. J'ai aussi mis des cranberry séchées a la place des raisins secs. Parfait. - 28 févr. 2015

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