Pomme de terre à la crème fraîche

    Pomme de terre à la crème fraîche

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    25minutes


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    C'est une recette que je fais un millier de fois chaque année ! Elle est très simple à faire. Je vous conseille de maintenir les pommes de terre au chaud dans les braises de votre barbecue !

    MoniqueB Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 grosses pommes de terre
    • 1 pot de crème fraîche épaisse de 50 cl
    • 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
    • 2 belles échalottes hachées
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Mettre les pommes de terre dans le panier de la cocotte minute. Verser de l'eau au fond, fermer la couvercle et faire cuire pendant 15 minutes environ, à partir du sifflement de la soupape.
    2. Enrouler les pommes de terre dans du papier aluminium et les maintenir au chaud au four ou dans les braises du barbecue.
    3. Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche, la ciboulette, et les échalottes dans un bol. Saler et poivrer. Réserver au frais.
    4. Faire une encoche dans les pommes de terre à l'aide d'un couteau, et garnir de crème.

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