Allrecipes France
Recherche de recette
(par titre ou par ingrédient)
>

Rechercher

 

Ingrédient principal

▼ Plus

Catégorie

Temps de préparation

Spécialité

Repas de fêtes

Cuisine thématique

Méthode de cuisson

▼ Plus

Nombre de personnes

Niveau de difficulté

Recettes d'abats (90)

Succombez à nos délicieuses recettes de salade de gésiers, de gratin d'andouillette, de pâté de foie de volaille ou encore à une recette de tripes à l'ancienne. Vous pourrez trouver également des recettes de langue de bœuf, de boudin, de ris de veau, de rognons, d’haggis, de fraise ou foie de veau.

Recettes traditionnelles et originales

Recettes d'abats
Recettes d'abats
Recettes d'abats
1 2 ... 4 5
 
Trier par :
Voir : Liste | Galerie
Avis(1)
Ce sont des amuse-bouches de fêtes ! Délicieux servis avec du champagne ou un crémant.
 
Soyez le premier à donner votre avis
Une recette parfaite pour Noel pour accompagner le champagne en apéritif. Prendre des petits pics pour faire tenir le tout. Si vous n'avez pas de prosciutto, prendre du jambon de Bayonne
 
Soyez le premier à donner votre avis
Cette recette , c'est mon péché mignon mais j'essaie de ne pas en abuser car c'est très riche mais j'adore ca alors une fois de temps en temps, je me fais un petit plaisir
 
Soyez le premier à donner votre avis
Pour avoir des bons plats, il faut déjà trouver les bons produits et ce n'est pas ce qui manque. Je prends de préférence l'andouillette de Troyes et là, j'ai trouvé des petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutiers... Des ingrédients simples pour un résultat délicieux. Je m'en lèche encore les babines!!
 
Recette de : Anizou
Soyez le premier à donner votre avis
Encore un grand classique et la recette que maman réservait aux invités de marque à la maison. Dommage que ça soit un peu cher car autrement c'est une recette idéale pour le menu de Noel.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
La garniture blanche de ces feuilletés peut étre soulignée d'un hachis de truffes.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
Une adaptation européenne de la recette traditionnelle marocaine du briouat. Les briouats peuvent se conjuguer à l'infini, vous pouvez les garnir de kefta, de fromage, de légumes.
 
Recette de : Gilbert Béchard
Soyez le premier à donner votre avis
Les chiche-kebabs, en turc, sis signifie «brochette», et kebab «viande grillée» ont sans doute été inventés par les soldats de l'empire Ottoman aux xve et xvie siècles. Ils se sont ensuite répandus un peu partout au Moyen-Orient, et sont devenus courants en Europe ou aux États-Unis.
 
Recette de : Gérard Chenuet
Soyez le premier à donner votre avis
Tartiner les croûtons de pain de ce mélange encore chaud et, juste avant de porter à table, passer 2 ou 3 minutes sous le gril. Vous aurez une entrée bien réussie!
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
Léger et croustillant, le couvercle de pâte filo dissimule une fricassée goûteuse mariant des rognons et du romsteck à des carottes, des champignons et des aromates. Accompagnez de légumes nouveaux cuits à la vapeur (pois gourmands, pommes de terre…).
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
La cervelle d'agneau pèse environ 100g, c'est un met très fin et qui est donc très recherché.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
La préparation en chaud-froid permet l'élaboration de plats froids raffinés.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
Un peu long à réaliser, ce plat ne manque pas d'originalité: il met en valeur un abat que d'aucuns tiennent pour peu prestigieux.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
Le coeur de veau est très tendre. Cette recette est une vraie merveille.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
Les rognons blancs ou animelles désignent les testicules du taureau, du bélier ou de l'agneau. Cet abat est très apprécié car il est particulièrement fin et peu cher.
 
Recette de : Gilbert Béchard
Soyez le premier à donner votre avis
Ces croissants dorés et moelleux fourrés de foies sautés, de tomates et d'herbes fleurent bon la chaleur de l'Europe du Sud. Ils peuvent être préparés la veille du pique-nique, prêts à cuire et conservés au réfrigérateur. Une fois cuits, laissez-les refroidir puis placez-les dans une boîte en plastique. La pâte à croissants remplacera la pâte feuilletée.
 
Recette de : MISS AMY
Avis(2)
Ce pâté fait une entrée délicieuse et pleine de classe. Servir avec de fines tranches de baguette grillées. Un succès assuré !
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
La saveur du foie d‘agneau est particulièrement bien mise en valeur dans cette recette riche et onctueuse que les champignons parfument de leurs arômes de sous-bois. Servez avec du riz blanc nature et une salade verte.
 
Soyez le premier à donner votre avis
Une recette originale de commencer un repas de Noel. Pour les pommes, je préfère des gala ou fuji qui sont assez sucrées. J'aime mieux aussi quand il y a encore des petits morceaux de pommes dans la compote.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
Le foie d'agneau est particulièrement tendre. Il se cuisine poêlé ou en brochettes.
 
1 2 ... 4 5
 
 
Vous n'avez pas trouvé ce que vous recherchez? Essayez les options suivantes :
Recherche par titre
 
 
Recherche par ingrédient
 
Trouver des recettes
Historique

Inscrivez-vous. Vous accèderez rapidement à vos Recherches récentes et vous pourrez retrouver facilement les Recettes vues récemment.

Les recettes de saison

Voir plus de recettes. Plan du site