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Recettes antillaises (58)

Découvrez toutes les saveurs de la cuisine antillaise : accra de morue, punch, chutney, fruits exotiques etc…

Recettes antillaises
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Recette de : legourmand
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Ce canard est très facile à réaliser et il est délicieux. C’est un plat parfait quand vous avez du monde à la maison. Tous vos invités aimeront !
 
Recette de : Francine32
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Ces acras sont un vrai régal et je trouve qu’ils sont originaux. Très souvent ces petites gourmandises créoles se préparent avec de la morue, mais je trouve que c’est meilleur avec du cabillaud. Je les sers soit en apéritif (dans ce cas je les fais assez petits) soit en plat principal avec des quartiers de citron vert, une salade verte et du pain bien frais.
 
Recette de : christin2007
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Ces petits beignets antillais aux crevettes sont délicieux. J’aime les servir en apéritif avec des tranches de citron ou de citron vert quand j’ai des amis à la maison.
 
Recette de : sandrine
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Ces petits beignets créoles ont un goût exotique qui vous transportera à des milliers de kilomètres. Je les prépare souvent au moment des fêtes quand j’ai des amis qui viennent prendre l’apéritif à la maison. Tout le monde adore et j’ai toujours tellement de compliments !
 
Recette de : Elisabeth
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Ces petits beignets regorgent de légumes et font la joie de mes enfants et des grands aussi ! Quel meilleur moyen pour leur faire manger des légumes ? En plus, ces beignets sont tellement faciles à faire que mes enfants m’aident toujours à les faire.
 
Recette de : Bruno
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Les acras sont des petits beignets créoles qui se servent en général en entrée ou en apéritif. Mais vous pouvez tout aussi bien les servir avec une belle salade verte pour un repas léger et équilibré.
 
Recette de : Francine32
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Ces petits beignets des îles sont pleins de légumes et de vitamines et regorgent de soleil. Ils sont fondants et croustillants et partiront vite lors de votre prochaine soirée entre amis !
 
Recette de : Elisabeth
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Ces beignets de poulet sont délicieux et ils sont très faciles à faire. Attention de ne pas trop saler car la sauce Nuoc Nam est déjà salée !
 
Recette de : nath84
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c'est trés délicieux pour un apéritif de fête
 
Recette de : Pierre43
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Il n’y a rien de plus simple et rapide que de préparer ces brochettes. Servez-les avec une salade verte et du riz blanc.
 
Recette de : Bibus
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Des brochettes de porcs absolument délicieuses pour la préparation desquelles on fait mariner la viande dans de la moutarde, de l’huile de sésame, du gingembre, du poivron et de l’oignon (entre autres choses !). On les sert ensuite avec une sauce à la mangue. Succès garanti lors de votre prochaine soirée barbecue !
 
Recette de : Bruno
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Je rentre de Cuba, et pour prolonger un peu le voyage, j’adore essayer de recréer quelques recettes des plats et cocktails consommés sur place. En voici un exemple ! Attention, c’est doux au goût, mais si vous le buvez en plein soleil, ça ne pardonne pas ! Pour un cocktail plus onctueux, on peut remplacer le shaker par un blender dans cette recette.
 
Recette de : caroline74
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Un petit cocktail que l’on m’a proposé lors de mon séjour à Tahiti. Délicieux et très facile à préparer. Aucun ingrédient difficile à trouver !
 
Recette de : Francine
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Vous pouvez utiliser n’importe quel poisson blanc à chair ferme pour faire ce colombo, comme par exemple la lotte. Les graines à roussir sont un mélange de graines de fenugrec, de cumin et de moutarde que vous trouverez dans les épiceries exotiques et la plupart des grands supermarchés.
 
Recette de : sandrine
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Ce plat est délicieux servi sur un lit de riz blanc. Il est encore meilleur préparé la veille.
 
Recette de : christin2007
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Le colombo est un mélange d’épices, un genre de curry antillais. C’est très facile à faire et très goûteux. Pour un plat complet et équilibré, servez votre colombo avec des pommes de terre bouillies ou de la semoule.
 
Recette de : Barbara
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Ce mélange est original et exotique. Vous pouvez remplacer le rhum par de la vanille si vous voulez, mais le rhum donne à cette confiture son goût ensoleillé des îles.
 
Recette de : Nicole
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Ce plat est léger et délicieux. Le rhum donne un petit goût exotique à la sauce. Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc ou des pâtes.
 
Recette de : Bijou
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Cette recette est assez rapide, mais attention, il faut s’y prendre la veille pour laisser les crevettes mariner toute la nuit !
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Le gingembre, le curry et les piments s'associent en un mélange aux puissants effets antioxydants, ce qui accentue les propriétés bénéfiques des légumes de ce plat.
 
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