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Recettes arabes (141)

Cuisinez agneau, poisson, poulet, datte, semoule, grenade, harissa. Vous trouverez des recettes de couscous, bœuf épicé, kebab, chorba, taboulé, boulette de kefta, briouat, brochette, brick, tajine, halva, gâteaux de semoule, corne de gazelle ou d’autres pâtisseries à la fleur d’oranger.

Essayez ces : Recettes arabes

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Baklava aux noix et au miel

Recette de : Donna Townsend

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Un dessert préféré des Grecs qui vous fera passer pour un vrai chef, alors que c’est si facile à faire! J’ai appris à une amie grecque à faire un gâteau traditionnel anglais , et en échange, elle m’a donné ses secrets pour cette fabuleuse recette.

Baklava facile

Recette de : ARVILLALAR

Avis(2)

Une recette simple et facile, qui se congèle très bien.

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Baklavas

Recette de : Gilbert Béchard

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Les baklavas se préparent avec une pâte spéciale, extrêmement fine: ces feuilles de brik se trouvent facilement. Vous achèterez l'eau de rose ou l'eau de fleur d'oranger dans une pharmacie. Les baklavas se conservent 2 à 3 jours, dans une boîte hermétique, au réfrigérateur.

Basboussa

Recette de : Lubna

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Voici la recette d’une pâtisserie orientale réalisée avec de la semoule de blé et du yaourt, puis arrosée généreusement d’un sirop à l’eau de rose. Je tiens cette délicieuse recette de ma belle-sœur. C’est un régal, et en plus, c'est très facile à faire !

Bradjs ou biscuits de semoule fourrés aux dattes

Recette de : Pierre43

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Ces petites pâtisseries algériennes à base de semoule et de dattes sont un pur délice !

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Bricks au thon

Recette de : Éric Jouan

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Cette version d'une recette tunisienne classique est bien plus légère: les bricks cuisent au four au lieu d'être frits à l'huile, et leur garniture à base de thon est peu grasse. Accompagnez-les de yaourt nature mélangé à de la menthe ciselée et d'une salsa de tomates.

Briouates au fromage et aux herbes

Recette de : amissan

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Petite recette simple à remanier selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des olives, des restes de poulets...dans les briouates selon vos goûts.

Brochettes de bœuf

Recette de : MANOUCHEHR DELSHAKIB

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Cette recette du Moyen-Orient est super simple! Le bœuf est mariné dans un mélange d’oignon et de jus de citron vert, puis grillé au four ou cuit au barbecue.

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Brochettes de dinde en pita

Recette de : Elisabeth Glachant

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Le pain pita est un pain d'origine arabe qui est généralement accompagné qui est servi avec du kebab, du gyros ou du poulet. Dans cette recette vous pouvez varier les légumes et le type de fromage.

Café blanc d’Aïda

Recette de : Bibus

Avis(1)

Je ne pense pas qu’il existe une boisson chaude plus facile à préparer que celle-ci ! C’est le café blanc que l’on boit au Liban en fin de repas pour aider à la digestion. Il peut être préparé avec de l’eau de fleur d’oranger ou de l’eau de rose.

Caviar d’aubergines de Nadia

Recette de : Bibus

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Cette recette me vient d’une amie algérienne. C’est une version assez relevée du caviar d’aubergine. Si vous n’aimez pas la cuisine épicée (ou qu’elle ne vous aime pas !), vous pouvez toujours supprimer le piment ou l’harissa, et n’utiliser qu’une gousse d’ail au lieu de deux.

Chorba : soupe arabe au boulgour

Recette de : Elisabeth

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La menthe, la coriandre et le persil parfument agréablement cette soupe arabe délicieuse.

Compote de pois chiches

Recette de : Elisabeth Glachant

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Une petite entrée succulente faîte avec trois fois rien. Vous pourrez la servir dans une verrine accompagnée de pain pita

compotée d'agneau à la mauresque

Recette de : violetta15

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Un plat oriental, tout en saveur exotique. Le mariage agneau et abricot est un délice...

Coquelets au couscous

Recette de : Elisabeth Glachant

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Le coquelet est jeune poulet de moins de 1kg. Dans cette recette les saveurs épicées, sucrées et salées se mélange à la perfection.

Côtelettes d’agneau marocaines au gril

Recette de : Bibus

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On ne peut guère faire plus facile que cette recette. C’est la préférée d’une de mes amies marocaines ; saine et légère, elle est idéale pendant le Ramadan !

Côtes d'agneau à l'orientale

Recette de : Elisabeth Glachant

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Subtilement relevée, cette recette est aussi équilibrée sur le plan nutritionnel, offrant notamment un bon apport en vitamines et minéraux. Elle est, de surcroît, simple à réaliser!

Couscous au mouton et aux légumes

Recette de : mireilleB

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Voici la recette de couscous de ma grand-mère. Elle nous faisait ce plat très souvent quand nous allions lui rendre visite. J’ai hérité de son couscoussier et de sa recette et mon couscous est presque aussi bon que le sien !

Couscous aux légumes

Recette de : Elisabeth Glachant

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Voici une recette simple mais particulièrement savoureuse que vous pourrez aussi bien déguster comme plat principal que comme plat d'accompagnement pour vos viandes.

Couscous aux légumes grillés

Recette de : Christopher O'Hearn

Avis(4)

La douceur des légumes grillés au barbecue est contre-balancée par l'acidité de la sauce tomates - l'ensemble s'associe parfaitement au couscous. Un délicieux repas d'été, léger, qui vous procure facilement votre ration recommandée de 5 légumes par jour.