Recettes arabes (128)

Cuisinez agneau, poisson, poulet, datte, semoule, grenade, harissa. Vous trouverez des recettes de couscous, bœuf épicé, kebab, chorba, taboulé, boulette de kefta, briouat, brochette, brick, tajine, halva, gâteaux de semoule, corne de gazelle ou d’autres pâtisseries à la fleur d’oranger.

Essayez ces : Recettes arabes

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Basboussa

Recette de : Lubna

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Voici la recette d’une pâtisserie orientale réalisée avec de la semoule de blé et du yaourt, puis arrosée généreusement d’un sirop à l’eau de rose. Je tiens cette délicieuse recette de ma belle-sœur. C’est un régal, et en plus, c'est très facile à faire !

Bradjs ou biscuits de semoule fourrés aux dattes

Recette de : Pierre43

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Ces petites pâtisseries algériennes à base de semoule et de dattes sont un pur délice !

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Bricks au thon

Recette de : Éric Jouan

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Cette version d'une recette tunisienne classique est bien plus légère: les bricks cuisent au four au lieu d'être frits à l'huile, et leur garniture à base de thon est peu grasse. Accompagnez-les de yaourt nature mélangé à de la menthe ciselée et d'une salsa de tomates.

Brochettes de bœuf

Recette de : MANOUCHEHR DELSHAKIB

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Cette recette du Moyen-Orient est super simple! Le bœuf est mariné dans un mélange d’oignon et de jus de citron vert, puis grillé au four ou cuit au barbecue.

Brochettes de dinde en pita

Recette de : Elisabeth Glachant

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Le pain pita est un pain d'origine arabe qui est généralement accompagné qui est servi avec du kebab, du gyros ou du poulet. Dans cette recette vous pouvez varier les légumes et le type de fromage.

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Café blanc d’Aïda

Recette de : Bibus

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Je ne pense pas qu’il existe une boisson chaude plus facile à préparer que celle-ci ! C’est le café blanc que l’on boit au Liban en fin de repas pour aider à la digestion. Il peut être préparé avec de l’eau de fleur d’oranger ou de l’eau de rose.

Caviar d’aubergines de Nadia

Recette de : Bibus

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Cette recette me vient d’une amie algérienne. C’est une version assez relevée du caviar d’aubergine. Si vous n’aimez pas la cuisine épicée (ou qu’elle ne vous aime pas !), vous pouvez toujours supprimer le piment ou l’harissa, et n’utiliser qu’une gousse d’ail au lieu de deux.

Chorba : soupe arabe au boulgour

Recette de : Elisabeth

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La menthe, la coriandre et le persil parfument agréablement cette soupe arabe délicieuse.

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Compote de pois chiches

Recette de : Elisabeth Glachant

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Une petite entrée succulente faîte avec trois fois rien. Vous pourrez la servir dans une verrine accompagnée de pain pita

Coquelets au couscous

Recette de : Elisabeth Glachant

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Le coquelet est jeune poulet de moins de 1kg. Dans cette recette les saveurs épicées, sucrées et salées se mélange à la perfection.

Couscous au mouton et aux légumes

Recette de : mireilleB

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Voici la recette de couscous de ma grand-mère. Elle nous faisait ce plat très souvent quand nous allions lui rendre visite. J’ai hérité de son couscoussier et de sa recette et mon couscous est presque aussi bon que le sien !

Couscous aux légumes

Recette de : Elisabeth Glachant

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Voici une recette simple mais particulièrement savoureuse que vous pourrez aussi bien déguster comme plat principal que comme plat d'accompagnement pour vos viandes.

Couscous aux légumes grillés

Recette de : Christopher O'Hearn

Avis(4)

La douceur des légumes grillés au barbecue est contre-balancée par l'acidité de la sauce tomates - l'ensemble s'associe parfaitement au couscous. Un délicieux repas d'été, léger, qui vous procure facilement votre ration recommandée de 5 légumes par jour.

Couscous d'agneau aux légumes

Recette de : Laughs and smiles

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La viande d’agneau est marinée dans des fines herbes, du citron vert et des piments. Ces épices font de ce couscous un excellent plat !

Couscous d'agneau à l'abricot

Recette de : Elisabeth Glachant

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Dans cette recette d'inspiration marocaine, l'agneau marine avec des champignons et des aromates, puis mijote longuement avec des abricots secs. La semoule qui l'accompagne est relevée de menthe et de lamelles de chou.

Couscous d'agneau à l'iranienne

Recette de : Elisabeth Glachant

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Après avoir mijoté dans un bouillon richement épicé, la viande et les dattes sont servies sur un lit de semoule aux pistaches et à la coriandre, puis parsemées de graines de grenade. Délicieusement exotique, cette recette fera merveille sur vos tables de fête! Accompagnez de pain iranien (ou de naan) et de salade verte.

Couscous de légumes

Recette de : Elisabeth Glachant

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Généreux et roboratif, ce couscous végétarien procure tous les bénéfices d'une association réussie de légumes frais, de légumineuses et de céréales complètes : bien pourvu en protéines végétales, en fibres et en potassium, c'est aussi une source appréciable d'antioxydants protecteurs.

Couscous de mouton tout simple

Recette de : Francine32

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Ce couscous est vraiment simple à faire, ce qui prend du temps c’est de peler et couper les légumes, le reste se fait en un rien de temps.

Couscous de mouton à la courge

Recette de : legourmand

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Voici un couscous délicieux, façon rapide : il cuit dans une cocotte-minute, pas besoin de surveiller la cuisson et je prépare la semoule au four micro-onde, mais une fois dans l’assiette, le résultat en est tout aussi authentique et je ne passe pas des heures dans la cuisine !

Couscous de Solange

Recette de : AnneFrancoise

Avis(3)

Pas besoin de couscoussière une grosse marmite est suffisante. La semoule peut se préparer au four à micro-ondes. Le couscous est toujours meilleur préparé la veille (pas la semoule).