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Recettes de féculents (102)

La consommation de féculents est indispensable pour avoir de l’énergie. Mangez à chaque repas un des féculents suivants : semoule, boulgour, fèves, pois chiches, pois cassés... vous serez plein de vitalité !

Essayez ces : Recettes de féculents

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Aubergines panées à la polenta

Recette de : Bawarchi

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Des aubergines tendres à souhait et épicées juste comme il faut. Vous pouvez les servir en apéritif, en entrée ou en légume d’accompagnement. On peut aussi les disposer sur des tranches de baguette préalablement tartinées de chèvre chaud… ce ne sont pas les idées qui manquent !

Ballotins de sardines grillées au couscous

Recette de : Éric Jouan

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Riches en protéines, sels minéraux, vitamines antioxydantes et acides gras insaturés (surtout des oméga-3), les sardines sont un véritable trésor de bienfaits. Délicieuses grillées, elles sont ici associées à du couscous et à des tomates cerises: une alliance réussie!

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Basboussa

Recette de : Lubna

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Voici la recette d’une pâtisserie orientale réalisée avec de la semoule de blé et du yaourt, puis arrosée généreusement d’un sirop à l’eau de rose. Je tiens cette délicieuse recette de ma belle-sœur. C’est un régal, et en plus, c'est très facile à faire !

Chorba : soupe arabe au boulgour

Recette de : Elisabeth

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La menthe, la coriandre et le persil parfument agréablement cette soupe arabe délicieuse.

Chutney à la coriandre

Recette de : Rani

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Voici un chutney plein de saveur et préparé en un rien de temps dans un mixeur avec tout simplement du jus de citron, de la coriandre, des piments verts, des cacahuètes et du gingembre. A servir pour accompagner les puppodums.

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Chutney de menthe sans cuisson

Recette de : sal

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Ce chutney plein d’arômes et sans cuisson est un condiment fantastique allant avec les viandes et plus spécialement l’agneau.

Complet végétarien

Recette de : Gérard Chenuet

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Nous proposons ici un mariage haut en goût entre du boulgour, des lentilles et un coulis de tomates; mais il est possible de lui substituer n'importe quelle autre association: tout légume et toute céréale pouvant se combiner harmonieusement. Le boulgour, ou blé concassé précuit, est la céréale la plus facile à préparer.

Cookies de flocons d’avoine à la pomme

Recette de : ccsick

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Les flocons d’avoine légèrement épicés sont mélangés avec d’autres ingrédients pour créer des cookies moelleux dans le style des délicieux cookies américains.

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Côtes d'agneau à l'orientale

Recette de : Elisabeth Glachant

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Subtilement relevée, cette recette est aussi équilibrée sur le plan nutritionnel, offrant notamment un bon apport en vitamines et minéraux. Elle est, de surcroît, simple à réaliser!

Côtes d'agneau au potiron

Recette de : Elisabeth Glachant

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Outre le potiron, de nombreux légumes et de l'orge perlé accompagnent l'agneau dans cette délicieuse recette nutritive, très facile à réaliser. Les agréables fumets qu'elle répand à la sortie du four vous mettront aussitôt l'eau à la bouche! Servez-la avec des fleurettes de brocoli vapeur ou une embeurrée de chou frisé.

Couscous aux légumes grillés

Recette de : Christopher O'Hearn

Avis(4)

La douceur des légumes grillés au barbecue est contre-balancée par l'acidité de la sauce tomates - l'ensemble s'associe parfaitement au couscous. Un délicieux repas d'été, léger, qui vous procure facilement votre ration recommandée de 5 légumes par jour.

Couscous d'agneau à l'abricot

Recette de : Elisabeth Glachant

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Dans cette recette d'inspiration marocaine, l'agneau marine avec des champignons et des aromates, puis mijote longuement avec des abricots secs. La semoule qui l'accompagne est relevée de menthe et de lamelles de chou.

Couscous d'agneau à l'iranienne

Recette de : Elisabeth Glachant

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Après avoir mijoté dans un bouillon richement épicé, la viande et les dattes sont servies sur un lit de semoule aux pistaches et à la coriandre, puis parsemées de graines de grenade. Délicieusement exotique, cette recette fera merveille sur vos tables de fête! Accompagnez de pain iranien (ou de naan) et de salade verte.

Couscous marocain

Recette de : BenevolentEmpress

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Ce plat traditionnel est un délice. Idéal pour accompagner vos viandes au barbecue. C'est un plat végétarien mais vous pouvez rajouter de la viande.

Couscous marocain au blé complet au poulet

Recette de : Myleen

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Voici un délicieux couscous au poulet cuisiné avec des épices et de bons légumes, sur une semoule au blé complet. Cette recette est sans consteste le meilleur couscous au poulet! Vous pouvez varier les légumes et les viandes en fonction de vos goûts, mais je trouve que la courge, les carottes, les poivrons et l'agneau fonctionnent très bien avec cette recette. C'est le plat favori à la maison.

Couscous marocain original

Recette de : Christina S.

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J'ai simplifié une recette de couscous sans perdre une seule de ses saveurs. Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et finir de cuisiner le plat quelques minutes avant de le servir.

Couscous végétalien à la marocaine

Recette de : CIGALL

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Des carottes, des navets, des patates douces, des courgettes et des poivrons rouges, tout ça mijoté avec des pois chiches et de la sauce tomate, et saupoudré d’épices. A servir sur de la graine de couscous.

Croque-monsieur des enfants

Recette de : Gilbert Béchard

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Le croque-monsieur est une sorte de sandwich chaud préparé avec des tranches de pain de mie. On le consomme beaucoup, quand on est pressé, dans les cafés et dans les brasseries. Il en existe de nombreuses variantes.Il s'appelle «croque-madame» lorsqu'on pose dessus un œuf sur le plat, et «croquefort» lorsqu'il est préparé avec du roquefort. On peut le cuire au four, dans une poêle ou dans un appareil spécial pour croque-monsieur. Il doit être bien doré sur les deux faces.

Crumble aux fruits rouges

Recette de : Polly Giebler

Avis(1)

Ce crumble est délicieux. J’utilise un mélange de framboises, myrtilles et mûres mais vous pouvez faire le crumble avec un seul de ces fruits, c’est aussi très bon. Ma famille adore ce dessert. Je le sers avec de la crème fouettée.

Daube de sanglier à la polenta

Recette de : Elisabeth Glachant

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Le sanglier est très apprécié en Italie, notamment en Toscane et en Ombrie, où on le cuisine souvent en daube. La polenta est de rigueur, qui s'agrémente ici de ricotta et de romarin. Servez avec une salade de roquette et de trévise à l'huile d'olive.