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Recettes de bœuf (318)

Jetez un coup d'œil à nos recettes de bœuf, vous y trouverez les recettes classiques pour un steak, un bourguignon, un rôti, un hachis Parmentier, des bolognaises, un hamburger ou des boulettes. Trouvez aussi une recette pour rosbeef, bavette, tournedos, faux filet, hampe, araignée et morceaux de pot-au-feu.
Recettes de bœuf
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Recette de : Nikki
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Voici une recette délicieuse pour laquelle on utilise un morceau de bœuf qui est loin d’être le plus cher : la bavette. Saltimbocca signifie littéralement « qui saute dans la bouche » en italien. Vous verrez, c’est exactement ce que feront les saveurs de cette viande ! Essayez, vous serez conquis !
 
Recette de : Warner Beatty
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L’ail grillé ajoute une saveur délicieuse au beefsteack. Le vin rouge est réduit avec les jus de cuisson pour une sauce absolument succulente !
 
Recette de : Linda
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Voici un repas bien rapide et tout simple pour un soir d’été.
 
Recette de : Carisa Yake
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Voici une façon très simple et savoureuse de préparer des biftecks. On utilise énormément d’ail, on les fait cuire au barbecue et on les sert avec des pommes de terre au four et une petite salade verte. Délicieux et très sain !
 
Recette de : Marlies Monika
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Ma version des biftekis, ces sortes de steaks hachés pour faire des hamburgers à la grecque.
 
Recette de : Gilbert Béchard
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Une collation n'est pas nécessairement un en-cas pris sur le pouce. Elle peut être un peu plus consistante. Cette recette sud-africaine de bœuf cuit sous une légère croûte d'œuf allie le sucré et l'épicé. Ce plat se prépare aussi avec de l'agneau frais ou les restes d'un rôti. Les tranches de viande doivent toujours être bien minces. En remplaçant le curry par de la moutarde, vous obtiendrez un goût légèrement différent.
 
Recette de : Caryn
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Une recette délicieuse de pain de viande d'Afrique du sud.
 
Recette de : Gilbert Béchard
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Le gîte de bœuf est cuisiné et servi dans une sauce riche et épaisse à base de vin rouge, de poitrine fumée, d'oignon, d'ail et de tomates.
 
Recette de : Gilbert Béchard
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À l'origine, ce plat indonésien avait pour base la viande de kérabau, un buffle domestiqué. Aujourd'hui, la cuisine avec du bœuf est plus répandue en Asie. Le sambal oelek est un condiment indonésien brûlant et épicé, mélange de piment rouge, de sel et d'huile.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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La cuisson rapide du brocoli et du poivron préserve au mieux leur richesse en vitamine C.
 
Recette de : Éric Jouan
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Cette recette permet une cuisson du bœuf super-légère et offre de généreuses portions de légumes – que vous pouvez d'ailleurs varier à volonté. N'hésitez pas à consommer le bouillon de cuisson, parfumé par tous les ingrédients et très riche en sels minéraux. Proposez en accompagnement des croÛtons de pain grillés, aillés ou non.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Les amateurs de viande rouge apprécieront cette préparation, sans aucun rapport avec du bœuf bouilli.
 
Recette de : annef
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Rien de tel qu'un bon boeuf mijoté aux légumes pour se réchauffer l'hiver. Voici une recette qui est encore meilleure quand c'est réchauffé. Bien remuer le boeuf avant de faire réchauffer dans la cocotte.
 
Recette de : Jeannette Field
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Du bœuf au curry combiné avec des fruits et des légumes ; tout dans la même poêle ! C’est la recette de mon mari, et c’est l’un des deux seuls currys que je veux bien manger. Même mes bambins de 4 ans l’adorent !
 
Recette de : sal
Avis(5)
Steak très vite cuit dans une sauce soja au gingembre à servir chaud sur un riz vapeur.
 
Recette de : Anizou
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A faire au wok si possible ou bien dans une grande poêle
 
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Je demande à mon boucher du boeuf coupé en tranches très fines (de moins d'un millimètre d'épaisseur). On peut changer de légumes en fonction de la saison.
 
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Un peu d'exotisme pour un plat d'inspiration asiatique
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Le principe du hachis parmentier peut s'adapter à d'autres viandes que le bœuf ou, comme ici, s'enrichir de légumes printaniers.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Ce plat chinois, mélange de bœuf, poivrons et champignons s'accompagne d'un riz pilaf.
 
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