Jarret de porc grillé
Recette de :
Elisabeth Glachant
C'est une recette de jarret de porc à la moutarde, cuit en autocuiseur qui sera parfait, accompagné d'une purée de pommes de terre ou de haricots blancs.
Soupe de lentilles au saumon fumé
Recette de :
Elisabeth Glachant
Les lentilles font partie des légumineuses les mieux tolérées. Elles sont riches en fibres et en minéraux – notamment en potassium, en magnésium et en fer.
Artichauts sautés à l’ail
Recette de :
JJDON
Dans cette recette d’inspiration italienne, on fait revenir les artichauts frais dans du beurre à l’ail avant de les cuire à la vapeur.
Salade de betteraves rouges à l’ail
Recette de :
MERDE60
Voici une recette simple mais raffinée de betteraves rouges en vinaigrette. N’hésitez pas à utiliser plus de deux gousses d’ail. Personnellement, c’est ce que je fais ! Servez sur un lit de salade verte.
Velouté de courgettes à la coriandre
Depuis que ma maman m’a fait découvrir cette délicieuse soupe riche et onctueuse, je la sers souvent en plat principal le soir à mes enfants. Chacun en reprend toujours au moins une assiettée, ce qui me permet de ne rien cuisiner d’autre. Un morceau de fromage, une belle tranche de pain, et hop, au lit !
Cheesecake au chocolat
Recette de :
Eleanor Johnson
Quelques précision... Ce gâteau doit être cuit dans une cocotte-minute. Et parce qu'il se bonifie avec le temps, faites-le la veille. Si vous le souhaitez, décorez-le avec du sucre glace ou de la chantilly et des fraises coupées en tranches.
Velouté d’asperges en cocotte minute
Il m’arrive de n’utiliser que les pointes d’asperges pour certaines recettes un peu « haut de gamme », et comme je ne veux surtout pas jeter le reste des asperges, je les transforme en un velouté onctueux et très savoureux, prêt et un tour de main !
Caviar d’aubergines algérien
Cette recette me vient d’une amie algérienne. C’est une version assez relevée du caviar d’aubergine. Si vous n’aimez pas la cuisine épicée (ou qu’elle ne vous aime pas !), vous pouvez toujours supprimer le piment ou la harissa, et n’utiliser qu’une gousse d’ail au lieu de deux.
Rôti de porc au fenouil
Ce repas est parfait pour un Dimanche. J’adore le mélange porc-fenouil, c’est vraiment délicieux ! Je sers ce plat en général avec une purée de pommes de terre et de chou-fleur.
Dhokla. Plat indien
Recette de :
kinz
Voici un plat végétarien extrêmement populaire dans l’Ouest de l’Inde, et l’on comprend vite pourquoi une fois que l’on y a goûté. C’est un régal, et que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, vous aurez sans doute beaucoup de plaisir à préparer cette recette.
Ragoût de bœuf en cocotte-minute
Recette de :
MISSCANADA
Avec la cocotte-minute, la viande cuit très vite ; elle se décompose au bout de 20 minutes seulement. Le ragoût est également composé de pommes de terre et de carottes. Ce qui en fait un plat principal complet. A servir bien chaud.
Goulasch hongrois traditionnel
Recette de :
jessikafield
Un grand classique hongrois, dont je ne me lasse décidément pas ! J’y ajoute des pâtes pour en faire un plat unique, mais on peut les supprimer et plutôt servir ce ragoût avec des pommes de terre ou du riz.
Lentilles gratinées aux œufs
Un ami médecin m’a conseillé de manger des lentilles et d’en faire manger à mes enfants au moins une fois par semaine. En salade, en soupe, etc. Voici une autre façon de les préparer, avec de la béchamel et des œufs durs, puis gratinées au four. Un repas complet et consistant que mes enfants aiment beaucoup.
Bortsch à la cocotte-minute
Recette de :
Marge
Une soupe de bœuf délicieuse, à servir soit avec des morceaux, soit moulinée pour un velouté riche et onctueux. Une cuillérée de crème fraîche et un brin d’aneth… vous verrez, vous allez adorer !
Ragoût de bœuf au Cognac
Recette de :
Shona
Voici une potée riche et goûteuse, parfaite pour un bon dîner bien réconfortant en hiver. Servez-la avec du riz ou des pommes de terre, et faites-vous plaisir en sauçant jusqu’à la dernière goutte.
Soupe poireau/pomme de terre en cocotte-minute
Recette de :
yourmajesty
J’adore cuisiner à la cocotte-minute car c’est un bon moyen de gagner du temps, d’économiser de l’énergie, et de préserver les vitamines et sels minéraux présents dans les légumes. Cette recette-là est vraiment toute simple ; elle constitue quasiment un repas complet tout en restant très pauvre en graisse et en sodium. Ma famille l’adore !
Brochettes de viande épicées à l’indienne
Recette de :
Umaima Shafiq
Cette recette tient son origine du Nord de l’Inde. Ma maman en fait très souvent, et elle ajuste la quantité d’épices en fonction des goûts et de la sensibilité de chacun. On peut déguster ces brochettes telles quelles ou alors dans une salade ou pour garnir un sandwich. S’il y a des restes, ils se congèlent très bien aussi !
Mensaf : Ragoût d’agneau façon jordanienne
Recette de :
Nova
Ce ragoût d’agneau est typique et extrêmement populaire en Jordanie. On le prépare pour les grandes occasions et on le mange avec les mains. Normalement, on doit utiliser du petit lait sous forme solide mais comme il n’est pas très facile à trouver sur le marché, on l’a supprimé. Le résultat est quand même très proche de la réalité, absolument délicieux ! Si on veut, on peut aussi ajouter au lait de chèvre, des épices, des oignons, de l’ail et du beurre, pour obtenir un résultat un peu plus relevé.
Soupe minute au poulet et à la saucisse
Recette de :
Julie M
C’est ma maman qui m’a donné cette recette, mais je l’ai un peu modifiée pour l’adapter aux goûts de ma famille. Cette soupe est délicieuse en automne, quand on a besoin de se réchauffer mais qu’on n’a pas encore envie des plats trop lourds de l’hiver. Avec une cocotte-minute, elle est prête en 20 minutes… Difficile de faire mieux ! En plus, elle se congèle très bien !