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Nombre de personnes

1 (5)/
2 (27)/
3-4 (522)/
5-8 (395)/
8 et plus (118)

Niveau de difficulté

Facile (956)
Moyen (66)
Difficile (12)

Recettes d'entrée (1078)

Besoin d'idées originales pour débuter un repas comme un pâté, une salade, des crudités ou une soupe légère? Trouvez une multitude de recettes pour quiche, rillettes, verrine, cake salé, gaspacho ou pain de viande ou de légume. Variez les hors-d'œuvres froids et chauds.

Nos recettes préférées

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Acras au cabillaud

Recette de : Francine32

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Ces acras sont un vrai régal et je trouve qu’ils sont originaux. Très souvent ces petites gourmandises créoles se préparent avec de la morue, mais je trouve que c’est meilleur avec du cabillaud. Je les sers soit en apéritif (dans ce cas je les fais assez petits) soit en plat principal avec des quartiers de citron vert, une salade verte et du pain bien frais.

Acras de crevettes

Recette de : christin2007

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Ces petits beignets antillais aux crevettes sont délicieux. J’aime les servir en apéritif avec des tranches de citron ou de citron vert quand j’ai des amis à la maison.

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Acras de gambas à la noix de coco

Recette de : sandrine

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Ces petits beignets créoles ont un goût exotique qui vous transportera à des milliers de kilomètres. Je les prépare souvent au moment des fêtes quand j’ai des amis qui viennent prendre l’apéritif à la maison. Tout le monde adore et j’ai toujours tellement de compliments !

Acras de légumes

Recette de : Elisabeth

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Ces petits beignets regorgent de légumes et font la joie de mes enfants et des grands aussi ! Quel meilleur moyen pour leur faire manger des légumes ? En plus, ces beignets sont tellement faciles à faire que mes enfants m’aident toujours à les faire.

Acras de morue

Recette de : Bruno

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Les acras sont des petits beignets créoles qui se servent en général en entrée ou en apéritif. Mais vous pouvez tout aussi bien les servir avec une belle salade verte pour un repas léger et équilibré.

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Acras végétariens

Recette de : Francine32

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Ces petits beignets des îles sont pleins de légumes et de vitamines et regorgent de soleil. Ils sont fondants et croustillants et partiront vite lors de votre prochaine soirée entre amis !

Artichauts à la niçoise

Recette de : Florence

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Un plat qui me vient de ma grand-mère. Je n'aimais pas trop les artichauts, maintenant je ne les mange plus que comme ça!

Artichauts à la sauce gribiche

Recette de : Francine32

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Une entrée simple et succulente. Parfois je remplace même le vinaigre de vin rouge par du vinaigre balsamique, ça donne un très bon goût à la sauce !

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Artichauts en fricassée

Recette de : Elisabeth Glachant

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Mijoté avec des lardons et d'autres légumes, l'artichaut, plutôt méconnu aujourd'hui, s'impose comme un plat excellent.

Artichauts Parmentier au bacon

Recette de : Elisabeth Glachant

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Si cette salade succulente peut constituer une entrée consistante, elle sera surtout appréciée en accompagnement d'un gigot d'agneau ou d'un poulet rôti. Grattez délicatement les pommes de terre nouvelles au lieu de les éplucher : la plupart des vitamines se trouvent juste sous la peau, elle-même riche en fibres.

Artichauts sautés à l’ail

Recette de : JJDON

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Dans cette recette d’inspiration italienne, on fait revenir les artichauts frais dans du beurre à l’ail avant de les cuire à la vapeur.

Artichauts vinaigrette

Recette de : annef

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Ah le plaisir de manger un artichaut, de prendre feuille après feuille et d'enlever le foin ! C'est une découverte à chaque fois.

Asperges à la sauce gribiche

Recette de : Elisabeth

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Ma famille adore les asperges et je fais cette recette assez souvent. Pour varier les plaisirs, j’utilise un mélange d’asperges blanches, violettes et vertes. Non seulement c’est un plat très coloré mais c’est un délice !

Asperges au jambon

Recette de : GARNIER

Avis(1)

Asperges roulées au jambon gratinée

Asperges au parmesan

Recette de : Kimber

Avis(1)

Ces asperges peuvent être présentées en entrée ou comme légumes d’accompagnement. Il est important d’utiliser un vinaigre balsamique de très bonne qualité, ainsi que des asperges fraîches. Tout le monde se régalera, c’est sûr !

Asperges et pain aillé au barbecue

Recette de : DJFoodie

Avis(4)

Délicieuse recette. Célébrez le printemps... mangez des asperges.

Asperges et poivrons grillés

Recette de : Elisabeth Glachant

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Les asperges, les cébettes et les poivrons sont cuits sur un gril en fonte cannelé, mais vous pouvez choisir le barbecue ou le gril du four. Ils sont ensuite mélangés à des croûtons au parmesan bien dorés. Vous les servirez en hors-d'œuvre ou pour accompagner du poulet ou du thon grillés.

Asperges grillées à l'orientale

Recette de : Sue L

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Ces asperges se marient avec des recettes de barbecue asiatiques, comme des satays par exemple.

Asperges poêlées au parmesan

Recette de : JenElaine

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Cette recette vous propose des asperges sautées à la poêle puis saupoudrées de parmesan. On ne peut guère faire plus simple ni plus rapide, et pourtant, c’est délicieux !

Asperges rôties au four

Recette de : Sarah Stephan

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Des asperges et des échalotes grillées au four avec un petit filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge. Incroyablement simple et absolument succulent !