Recettes espagnoles (28)

Vous recherchez des recettes de paella, de tapas, de sangria, de gaspacho, d’olivada, de chorizo ou de frittata ? Et bien elles trouveront facilement sur notre site !

Essayez ces : Recettes espagnoles

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Andalouse de poulet

Recette de : Éric Jouan

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Les couleurs et les saveurs affirmées de la cuisine espagnole sont délicieusement mises en scène dans cette recette où le poulet cĉtoie le chorizo et de bénéfiques légumes du soleil: olives, poivrons et tomates. Servez-la avec du pain croustillant pour ne rien perdre de la sauce parfumée et riche en nutriments protecteurs.

Cabillaud grillé à l’Espagnole

Recette de : sarah81783

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Cette sauce absolument délicieuse vous mettra l’eau à la bouche. Vous pouvez la relever un peu en ajoutant de la sauce piquante, et si vous n’avez pas de tomates fraîches sous la main, vous pouvez utiliser des tomates en boîte.

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Frittata au saumon fumé

Recette de : DEBBIST

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Une délicieuse recette à base de saumon fumé et Saint-Moret. Des herbes fraîches et des lamelles d’avocat pour une superbe présentation.

Gaspacho

Recette de : Gérard Chenuet

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Cette spécialité Andalouse se sert très froide. On la prépare à l'avance et on la met au réfrigérateur jusqu' au moment de servir. Ici, céleri et pommes de terre consituent une variante de la formule de base.

Gaspacho express

Recette de : Elisabeth Glachant

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Ce potage estival rafraîchissant et bien relevé est riche en lycopène, un phytocomposant présent dans la tomate et tous ses dérivés qui aide à lutter contre le cancer de la prostate.

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Gazpacho andalou

Recette de : Elisabeth Glachant

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Entre soupe et salade, ce grand classique de la cuisine espagnole, plein de soleil et de vitamines, se compose exclusivement de légumes crus. Très rafraîchissant et ultra-léger, le gazpacho est l'entrée par excellence des déjeuners ou des dîners d'été.

Gâteau Basque

Recette de : Elisabeth Glachant

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La crème de ce gâteau traditionnel est ici aromatisée avec l'Izarra, la liqueur du pays.

Gâteau basque traditionnel

Recette de : Erma Germino

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Voici la recette du célèbre gâteau basque tel que vous pourriez le trouver dans une pâtisserie. La préparation n’en est vraiment pas très longue, et le résultat en vaut la peine !

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Lapin à l'espagnole

Recette de : Elisabeth Glachant

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Extrêmement populaires en Espagne, les pois chiches entrent dans la composition de nombreuses recettes, aussi goûteuses que nutritives. Associés au lapin, comme ici, ils font un plat complet des plus savoureux. Pour ne rien perdre de la sauce aromatique, servez avec du pain de campagne.

Olivada

Recette de : Katie Floyd

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L’olivada, c’est tout simplement de la tapenade sans câpres. A servir sur des tartines de pain grillé.

Omelette à l'espagnole

Recette de : Elisabeth Glachant

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Cette recette du pourtour méditerranéen, qui associe tomates, poivrons et oignons aux pommes de terre, apporte une grande variété de minéraux et de vitamines.

Paella

Recette de : Gérard Chenuet

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Sans conteste le plat le plus connu de la cuisine espagnole, la paella doit son attrait au mélange coloré de ses ingrédients: riz, volaille, légumes, chorizo, fruits de mer.

Paella au poulet et au chorizo

Recette de : Éric Jouan

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Pourquoi ne pas préparer une paella avec du riz complet? Ce dernier procure en effet fibres, sels minéraux et vitamines du groupe B en abondance. Dans cette version aux saveurs mêlées, les légumes sont largement présents, et le chorizo, l'un des emblèmes gastronomiques de l'Espagne, apporte sa saveur chaude et piquante.

Paella facile aux crevettes

Recette de : MRS MEGS

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De grosses crevettes, du riz et des tomates coupées en dés sont mijotés dans du bouillon de poulet avec quelques filaments de safran. Une version rapide et facile de la fameuse paella espagnole.

Paella océane

Recette de : Éric Jouan

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Originaire d'Espagne, la paella est un plat convivial. Ici, grâce au riz, céréale saine et nourrissante, aux légumes abondants et variés, au poisson maigre, aux crevettes et au calamar, elle se fait aussi équilibrée qu'appétissante.

Paella traditionnelle

Recette de : Christine

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Une paella très traditionnelle avec du chorizo, du poulet, des petits pois, du calmar et des gambas. Le safran et le chorizo donne à ce plat unique une couleur rougoyante et flamboyante. Il est recommandé d’utiliser un plat à paella.

Paella à la lotte et aux moules

Recette de : Gilbert Béchard

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Des moules dans leurs coquilles, des quartiers de citron, des cubes de tomates, des dés de piments et des pluches de persil plat garnissent ce plat espagnol traditionnel.

Ragoût de lotte à l'espagnole

Recette de : Gilbert Béchard

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Les Espagnols emploient beaucoup la lotte dans leur cuisine. Ils la servent grillée, frite, pochée ou, comme ici, en ragoût avec des pommes de terre, de l'ail, des piments et des tomates, garnie d'œufs durs coupés en tranches. Une salade verte et une bouteille de bon vin blanc sec accompagnent ce plat.

Ragoût de poisson à l’Espagnole

Recette de : LUNDEGAARD1

Avis(2)

Dans cette recette succulente et très saine, on cuit des filets de cabillaud ou de merlan dans la sauce tomate avec des olives vertes et des petits légumes au vinaigre. On peut ajouter des crevettes entières à ce plat pour le rendre un peu plus sophistiqué.

Ragoût de poulet au Xérès et au paprika

Recette de : Lee Jackson

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Un ragoût délicieux aux accents espagnols. Très facile à préparer. Vous ne serez pas déçus !

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