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Recettes gastronomiques (83)

Réveillez ou surprenez vos papilles avec nos recettes fines et nos mets délicats. Vous trouverez ici des recettes de homard, de foie gras ainsi que de succulents desserts.

Essayez ces : Recettes gastronomiques

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Aumônières de crêpes au chocolat, Trésor de fruits frais

Recette de : Sha

Avis(9)

Un véritable trésor pour petits et grands ! Tout le monde peut mettre la main à la pâte, un moment de partage de la préparation à la dégustation. Un régal pour les yeux et les papilles. Variez les fruits selon la saison et les envies ! Vous ferez ainsi le plein de vitamines et minéraux avec un dessert léger et gourmand. Apprenez à vos enfants les vertus des fruits, faites leur en découvrir de nouveaux.

Blinis et saumon fumé à l'aneth

Recette de : Anizou

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Peut se servir en apéro si on a des petits blinis ou en entrée si les blinis sont larges. C'est une recette facile mais faite avec des produits nobles donc sympa pour un repas de Noel.

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Bouchées a la reine aux ris de veau

Recette de : Anizou

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Encore un grand classique et la recette que maman réservait aux invités de marque à la maison. Dommage que ça soit un peu cher car autrement c'est une recette idéale pour le menu de Noel.

Bouchées à la reine d'Elisabeth

Recette de : Elisabeth Glachant

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La garniture blanche de ces feuilletés peut étre soulignée d'un hachis de truffes.

Boudin blanc aux pommes sautées au Calvados et sa compote

Recette de : annef

Avis(2)

Le boudin noir aux pommes c'est une recette traditionnelle mais le boudin blanc aux pommes, c'est délicieux aussi . A essayer pour Noël ou pour le réveillon

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Brebis et pâte de coings

Recette de : Gilles

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Pour remplacer votre traditionnel plateau de fromages, associer cette pâte de coings avec un Brebis des Pyrénées, Ossau-Iraty ou du Manchego espagnol... C'est un délice ! La pâte de coings se conserve. N'hésitez pas à en faire une grande quantité.

Bûche glacée de Noël cassis passion

Recette de : mimichette

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Si vous pouvez, utilisez un moule spécial pour buche glacée en demi cercle sinon un moule a cake suffit. Essayer de mettre une feuille de plastique étirable dans le fond du moule pour faciliter le démoulage . On peut compléter la déco avec des morceaux de chocolat, nougat, etc. Recette pour finir en beauté le menu de Noel

Carré d'agneau a la lavande sur lit d'haricots verts et chanterelles sauvages

Recette de : mimichette

Avis(2)

J'ai fait cette recette pour des amis mais je la garde aussi pour Noel car elle est facile. Si vous avez de la lavande dans votre jardin, n'hésitez pas c'est bien meilleur. Mon mari adore l'agneau et avec des haricots verts fins, c'est sympa. Pour les chanterelles sauvages, c'est une bonne occasion pour aller se balader en foret puis d'aller voir son pharmacien pour etre sur que vous avez bien des chanterelles

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Caviar de fêtes et ses accompagnements

Recette de : mimichette

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Il y a une dizaine d'années, j'étais avec une amie dans un restaurant de Chicago et on nous a servi différentes sortes de caviar sur une escalier en crystal , la grande classe et un souvenir ému !! Prendre une cuillère spéciale caviar (pas de métal) pour servir. Recette a garder pour une occasion ou pour un repas de fêtes comme Noel

Champagne aux bulles de framboises

Recette de : cuistot2008

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Un grand classique de la cuisine moléculaire. Le résultat est spectaculaire et étonnant. Effet pétillant garanti!! On trouve de l'agar agar dans les magasins spécialisés ou sur des sites.

Champignons farcis au crabe et homard

Recette de : MINNESOTAMOM

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Ces champignons disparaissent à peine posés sur la table! Ce sont de parfaits amuse-bouches – doublez ou triplez les quantités selon le nombre de vos invités.

Chapon poché au foie gras et aux truffes

Recette de : Valerie

Avis(1)

Voici un plat très raffiné et parfait pour Noël, le Réveillon ou le 1er de l’An. Il est absolument délicieux et vraiment simple à réaliser !

Charlotte au foie gras et pain d’épice

Recette de : Lucie

Avis(1)

Voici une création originale à tester pour les fêtes de fin d'année!

Charlotte au saumon

Recette de : AnneFrancoise

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Une recette originale et délicieuse qui permet de changer des traditionnels toasts de saumon fumé.

Coquilles Saint Jacques au Champagne

Recette de : Capucine

Avis(2)

Une vraie entrée de fête ! Les saint jacques sont delicieuses cuisinées comme cela. Cette recette facile est idéale pour Noel.

Coquilles st jacques sur lit de poireaux

Recette de : mimichette

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Garder les coquilles pour présenter ce plat. J'aime bien le corail des coquilles que l'on peut ajouter au plat aussi si on veut, question de goût et de couleur. Une bonne recette aussi pour commencer le repas de Noel.

Côtes d'agneau rôties en couronne

Recette de : Elisabeth Glachant

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Commandez cette pièce de viande en couronne à votre boucher, qui pourra sans doute également fournir les papillotes.

Coupelles de chocolat au coulis de framboise

Recette de : mimichette

Avis(1)

J'avais des petites coupelles de chocolat depuis quelques temps déjà et je les ai utilisée finalement avec un coulis de framboise. J'ai rajouté de la menthe du jardin, le bonheur tout simplement ! Le petit goût de menthe en fin de dégustation, c'est génial! je crois que je vais recommencer pour mon repas de Noel comme petites mignardises en fin de soirée avant les cadeaux.

Cuillères d'Isa au saumon fumé avec sauce raifort

Recette de : matoutina

Avis(2)

Délicieuses et très jolies, ces petites cuillères feront une entrée idéale pour vos repas de fêtes ou pour un apéritif dînatoire amélioré. Si vous n’avez pas de cuillères, vous pouvez aussi présenter le tout sous forme de canapés, en choisissant un pain de mie de bonne qualité et en le grillant légèrement.