Recettes mexicaines (85)

A la recherche d'une cuisine haute en couleur et épicée? Trouvez des recettes de ceviche, de guacamole, de salsa, de fajitas, de pina colada, de quesadillas, de chili con carne, de tortilla, de tacos, d'empanadas, d'enchillada, d'haricots rouges, de margarita et de dulce de leche! Succès assuré !

Essayez ces : Recettes mexicaines

Chili

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Arroz con pollo selon Carole

Recette de : carol alter

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Un plat rapide de poulet aux influences mexicaines ! C’est aussi un plat unique, donc moins de vaisselle à faire…

Arroz rojo mexicain

Recette de : Éric Jouan

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L'arroz rojo (riz rouge en espagnol) est un plat traditionnel mexicain qui se prépare avec du riz complet long grain (ou riz brun), riche en vitamines du groupe B, en sels minéraux et en fibres. Servez ce plat avec des tortillas et du guacamole, bien sûr!

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Blancs de poulet grillés à la mexicaine

Recette de : Elisabeth Glachant

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Les haricots noirs, riches en fibres et en protéines végétales, apportent à ce plat d'inspiration mexicaine de précieux atouts pour la santé cardio-vasculaire.

Boeuf Rodéo

Recette de : fabcook

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Le boeuf à ma façon

Boeuf Rodéo a la fabrice

Recette de : fabcook

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Le boeuf à ma façon

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Bouchées de tortilla à la dinde et à l'avocat

Recette de : Elisabeth Glachant

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L'avocat est riche en graisses mono-insaturées et en vitamine E, qui protègent le cœur.

Bœuf braisé, variante mexicaine

Recette de : Gérard Chenuet

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La longue cuisson à l'étouffée permet de bien concentrer les saveurs du braisé, mais il faut dégraisser le jus avant de servir.

Caldo de bœuf aux épinards

Recette de : Holly B.

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C’est un plat mexicain délicieux et nourrissant qu’on appelle « caldo ». C’est trop épais pour être réellement une soupe, c’est plutôt un ragoût dont la sauce n’a pas été épaissie. Les saveurs sont très riches.

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Carne Guisada

Recette de : Janice

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Un ragoût de bœuf à la mexicaine, avec du piment, des poivrons, des tomates, du cumin et de l'ail. La recette prévoit de faire revenir la viande dans du lard, mais vous pouvez le substituer par de l'huile d'olive.

Chile con carne

Recette de : mexicain47

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Recette mexicaine à base de haricot noir, viande de boeuf haché accompagné de riz

Chili au fromage pour l’apéritif

Recette de : Bibus

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Voici un dip chaud pour l’apéritif qui sort un peu de l’ordinaire avec sa petite touche mexicaine. On le sert chaud avec des chips tortillas. Les enfants l’adorent car il n’est pas trop épicé. En fonction du fromage que vous utiliserez, la goût changera, ainsi que la consistance. A vous de choisir si vous aimez les fils (emmental) ou pas !

Chili au poulet

Recette de : Nancie Thompson

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Dans ce Chili parfumé à l’origan, au cumin et au poivre de Cayenne, le poulet est mélangé à des haricots blancs, des piments verts, de l’oignon et de l’ail. Servir avec du cheddar râpé.

Chili aux haricots et à la tomate

Recette de : Éric Jouan

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Cette soupe réconfortante offre une grande variété de légumes, notamment beaucoup de tomates riches en lycopène, antioxydant. Proposez en même temps de la baguette croustillante, parfaite pour saucer!

Chili con carne

Recette de : Gérard Chenuet

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N'hésitez pas à bien relever l'assaisonnement de ce plat traditionnel, dont l'origine est texane.

Chili con carne au poulet et aux haricots noirs

Recette de : KORREN

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Voici une recette que j’ai créée après avoir écouté les suggestions d’une amie. L’association du piment chipotle avec la coriandre est une façon vraiment savoureuse de compléter ce plat. Un délice !

Chili con carne aux tomatillos

Recette de : trooworld

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Cette sauce mexicaine aux tomatillos accompagnent la viande de porc, de bœuf ou de poulet. Si vous ne trouvez pas de tomatillos, remplacez-les par des bonnes tomates fraîches. A servir avec du riz pour un repas festif mexicain !

Chili con carne et pain de maïs

Recette de : Elisabeth Glachant

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Du bœuf mijoté avec des haricots rouges et une sauce à la tomate bien relevée, telles sont les caractéristiques de cette recette roborative inspirée de la cuisine mexicaine. Le pain de maïs qui l‘accompagne, à la fois moelleux et croustillant, contribue à créer l‘accord parfait.

Chili Con Carne à la mijoteuse

Recette de : Danelle

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Ce chili au bœuf est préparé avec des haricots, des légumes et des épices. Servez-le en plat principal et s’il vous en reste, mangez-le avec des pommes de terre cuites à l’eau.

Chili de dinde facile

Recette de : AMFISCHER

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C’est un plat très simple et copieux, avec beaucoup de saveur. N’oubliez pas d’en garder un peu, les restes sont toujours meilleurs le lendemain!

Chili de haricots noirs

Recette de : Rebecca Slone

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Ce n'est pas le chili con carne tel que vous le connaissez en général. Des haricots noirs et de la viande de dinde hachée transforment avec succès ce classique. Cette soupe copieuse est un repas facile - et sain - pour nourrir une large assemblée. Elle se congèle, en plus, facilement. A servir avec du cheddar râpé (ou du gruyère).