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Moyen [X]

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Cuisine thématique

Méthode de cuisson

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Bain marie (18)/
Barbecue (9)/
Blender (2)/
Braisé (5)/
Brochette (1)/
Casserole (151)/
Cocotte (73)/
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Nombre de personnes

2 (8)/
3-4 (157)/
5-8 (106)/
8 et plus (71)

Recettes de difficulté moyenne (351)

Parmi les centaines de recettes moyennement difficiles que nous avons sélectionnées dans cette rubrique, vous découvrirez des soufflés, tartes, pâtés, terrines, salades, soupes, ragoûts, bretzels, brioches, beignets, gâteaux, meringues, mousses. Vous apprendrez aussi à farcir des viandes, poissons, feuilles de vigne, à préparer de l'aïoli, de la mayonnaise, du risotto, des paupiettes, rouleaux de printemps.

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Agneau Parmentier

Recette de : Elisabeth Glachant

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Dans cette version du hachis Parmentier traditionnel, la viande d'agneau hachée est mélangée à de nombreux légumes, dont des lentilles corail, pour une saveur et une texture inédites. Servez avec des petits pois natures.

Aïoli

Recette de : Elisabeth Glachant

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Toute la Provence s'exprime dans cette recette chaleureuse, copieuse et colorée.

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Anguille grillée

Recette de : Elisabeth Glachant

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La chair grasse de l'anguille se marie parfaitement avec l'ail et les fines herbes.

Asperges sauce maltaise

Recette de : Elisabeth Glachant

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La sauce à l'orange métamorphose de simples asperges cuites à l'eau en une entrée recherchée.

Asperges vertes et écrasée de pommes de terre

Recette de : choupil

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Recette de chef entres amis.

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Babka pain de Pâques polonais

Recette de : Eleanor Johnson

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C’est le pain traditionnel de Pâques en Pologne. Vous pouvez le servir au petit déjeuner ou au goûter avec un thé. Vous pouvez réaliser 3 miches avec cette recette, elles disparaîtront très vite

Bagels

Recette de : Ann

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J'adore faire ces bagels même si c'est un peu de travail. Vous pouvez mettre ce que voulez dessus comme des graines de sésame, graines de pavot ou du gros sel.

Baguettes fabuleuses

Recette de : Liz Langston

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La pâte maison pour faire deux baguettes. Si vous avez des restes frottez-les d’ail et repassez-les au four, c’est excellent. Le pétrissage va vous faire les muscles des bras, prévoyez une cuillère solide.

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Baklava aux noix et au miel

Recette de : Donna Townsend

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Un dessert préféré des Grecs qui vous fera passer pour un vrai chef, alors que c’est si facile à faire! J’ai appris à une amie grecque à faire un gâteau traditionnel anglais , et en échange, elle m’a donné ses secrets pour cette fabuleuse recette.

Ballotins de saumon au chou vert

Recette de : Elisabeth Glachant

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De nombreuses enquêtes nutritionnelles montrent que la consommation régulière de chou va de pair avec une baisse du risque de certains cancers.

Bavarois à la framboise

Recette de : Elisabeth Glachant

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Cette mousse aérienne conclura en beauté un repas copieux.

Bavarois à la tomate

Recette de : Elisabeth Glachant

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Ce bavarois à base de fondue de tomates parfumée d'estragon constitue une entrée fine et légère.

Beignets à la confiture

Recette de : Charlie McHugh

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Vous pouvez utiliser n’importe quel parfum de confiture de fruits pour cette recette : framboise, fraise, cassis… C’est très facile à faire en utilisant une machine à pain. Si vous n'en avez pas, regardez les notes de bas de page pour les instructions. Servir nature recouvert de sucre ou avec un glaçage.

Beignets fondants à l’américaine

Recette de : Kelly

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J’ai déjà essayé bien des recettes de beignets. Celle-ci est la seule qui m’ait donné des beignets absolument parfaits, comparables à ceux que l’on peut savourer aux Etats-Unis.

Beignets polonais

Recette de : Susan

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De petites boulettes de pâte frites et recouvertes de sucre. Une confiserie polonaise traditionnelle délicieuse.

Beurre blanc au champagne

Recette de : Capucine

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Pour accompagner le poisson cuit en court-bouillon, papillotte ou grillé, ce beurre blanc de fêtes est délicieux. Une super recette de noel.

Biscuit roulé à l'orange

Recette de : Gérard Chenuet

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Il est possible de remplacer la crème à l'orange par de la confiture d'abricots ou de la gelée de framboise, et de substituer du rhum au Grand Marnier. Parsemer alors d'amandes effilées légèrement grillées.

Biscuits au citron

Recette de : supermaman

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Hum, les enfants en rafolent! Ne lésinez pas sur le citron, plus y'en a plus c'est bon!!

Biscuits italiens aux figues et au miel

Recette de : BIGTIME

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Ces petits biscuits italiens sont garnis de figues, de raisins secs, de zeste d’orange, de noix, de miel, de cannelle et de chocolat…. Bref, il y en a pour tous les goûts !

Biscuits meringués aux amandes

Recette de : KNF82

Avis(1)

Voici un biscuit meringué très apprécié en Allemagne. Parfumé au citron et à la cannelle, il est très léger et absolument délicieux. Pour faire des étoiles, faire cuire les biscuits dans des emporte-pièce en métal déposés directement sur la plaque à pâtisserie.