Recettes de produits laitiers (341)

Envie d'une glace, d'un milkshake ou de yaourt fait maison, de cuisiner au beurre salé ou à la crème fraiche. Envie de réussir une sauce béchamel ou hollandaise, une chantilly ou une crème fouettée, un flan ou une crème brulée ? Et pourquoi pas une recette à base de yaourt grecque ou de Kéfir?

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"Pie" américain au caramel

Recette de : Gilbert Béchard

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Du caramel doux contraste avec cette garniture à la crème et au fromage blanc maigre. Proposez ce plat en dessert, ou coupé en carrés au petit déjeuner. Préparez-le 2 jours à l'avance et gardez-le au réfrigérateur. Vous le servirez toujours glacé.

ananas flambé

Recette de : annef

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Je fais flamber mon ananas avec du malibu et du rhum, délicieux tout ca! Je prends de la creme allégée ou non en fonction du cran de ma ceinture! La poele doit etre bien chaude pour flamber. prevoir un couvercle pour eteindre le feu si besoin est , on ne sait jamais ...

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Appétissants œufs cocottes

Recette de : Elisabeth Glachant

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Délicieux en entrée, ces œufs font aussi d'excellents repas rapides.

Aubergines à la parmesane

Recette de : Gérard Chenuet

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Un plat succulent d'aubergines, tomates et fromage, gratiné au four.

Beurre crémeux à l’ail

Recette de : CKBK

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Ce beurre à l’ail est tellement bon que ma grand mère m’a réclamé la recette! A servir avec du pain bien frais.

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Beurre fait maison

Recette de : Brian Perspect

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Vous pouvez faire du beurre à la maison juste en mettant de la crème fraîche dans un mixer et le laisser fonctionner jusqu’à l’obtention de beurre. C’est une expérience à montrer aux enfants.

Beurre à la coriandre et au citron vert

Recette de : Nina

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Utilisez ce beurre légèrement épicé et parfumé pour vos viandes grillées- c’est délicieux sur un steak. Déposez le beurre sur la viande dès la fin de cuisson sur le grill ou faites la griller avec directement (utilisez 1 cuillère à soupe). A faire le jour même.

Biscuit roulé à l'orange

Recette de : Gérard Chenuet

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Il est possible de remplacer la crème à l'orange par de la confiture d'abricots ou de la gelée de framboise, et de substituer du rhum au Grand Marnier. Parsemer alors d'amandes effilées légèrement grillées.

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Biscuits d’automne aux kakis

Recette de : Patty Tindall

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Ces biscuits sont moelleux et ont une délicieuse saveur épicée. Vous pouvez congeler la pulpe de kakis si vous en avez trop et l’utiliser plus tard. Ce sont de délicieux biscuits d’automne.

Biscuits russes

Recette de : rosina

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Cette recette de biscuits russes est très simple. Voici un bon moyen de réussir un joli plateau de cookies pour Noel ou pour n’importe quelle autre fête.

Biscuits russes faciles noisettes/amandes

Recette de : Bibus

Avis(2)

Lalie, une amie russe, m’a fait découvrir ces petits biscuits il y a plusieurs années ; j’ai enfin réussi à recréer la recette ; ça ressemble vraiment aux originaux. J’en ai préparé pour Noel ; ça fait une jolie table et chez moi, tout le monde adore.

Biscuits suédois au gingembre

Recette de : Sue Haynes

Avis(2)

Voici une recette de petits biscuits suédois au gingembre, traditionnellement préparés au moment de Noël. Ils sont très fins et absolument délicieux.

Bisque de homard parfaite

Recette de : LAURA_G123

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C’est une bisque de homard extrêmement facile à préparer. Vos invités seront impressionnés. Je la sers avec une salade et du pain beurré.

Borscht aux pommes de terre

Recette de : Elisabeth Glachant

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Ce potage à la fois généreux et subtil est un excellent remède contre le blues hivernal. On dit qu'il existe autant de recettes de borscht que de cuisiniers en Europe de l'Est, et c'est une bonne chose! Ainsi, au lieu de la recette classique, qui se résume à un bouillon clair, nous vous proposons ici une version mixée, plus riche en fibres.

Bouillabaisse américaine

Recette de : Gilbert Béchard

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Ce ragoût de poissons est une soupe américaine très épaisse et très copieuse. Son nom chowder vient du français «chaudière». Selon les goûts de chacun, sa composition peut varier, mais elle reste délicieuse. Les poissons frais comme le cabillaud et l'églefin ou une volaille, cuits, désossés et détaillés en cubes remplacent agréablement les poissons fumés. Et vous pouvez préférer les oignons aux poireaux.

Buches de noel au chocolat individuelles sauce au caramel au beurre salé

Recette de : mimichette

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Pour cette recette, je prends une bonne base de gateau et une super sauce au caramel et voila!! A reserver pour les grandes occasions car c'est un melange riche

Béchamel

Recette de : Gilbert Béchard

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C'est la plus simple des sauces blanches. Elle doit son nom à Louis de Béchamel, marquis de Nointel, intendant à la cour du roi-soleil. En suivant cette recette, vous obtiendrez une sauce assez épaisse et très couvrante. Si vous la servez en accompagnement, vous l'allongerez avec un peu de fond blanc ou de vin blanc sec. Une cuisson lente à feu doux développera tout son arôme. Vous obtiendrez une préparation plus simple en ne la laissant frémir que 5 minutes, le temps de cuire la farine.

Béchamel franc-comtoise

Recette de : Bibus

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Une béchamel toute simple à laquelle on ajoute un peu de gruyère ou de comté râpé pour un goût remarquable. Un délice sur des crêpes chaudes avec du jambon de pays, ou en gratin avec les légumes de votre choix.

Béchamel sans beurre

Recette de : Bibus

Avis(1)

Un régime sans graisse ne doit pas nécessairement se limiter à des légumes à l’eau ! Un bon gratin de chou-fleur ou de céleri à la béchamel allégée vous apportera bien du plaisir, et peu de calories !

Bûche de Noël classique

Recette de : Irmela

Avis(1)

La fameuse bûche de Noël dans toute sa splendeur ! Une recette incontournable à l’approche des fêtes de fin d’année. Celle-ci est à la crème au beurre mais évidemment, on peut aussi la préparer avec de la crème de marrons.