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Gastronomique + Moins de 30 minutes (25)

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Blinis et saumon fumé à l'aneth

Recette de : Anizou

Avis(1)

Peut se servir en apéro si on a des petits blinis ou en entrée si les blinis sont larges. C'est une recette facile mais faite avec des produits nobles donc sympa pour un repas de Noel.

Champagne aux bulles de framboises

Recette de : cuistot2008

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Un grand classique de la cuisine moléculaire. Le résultat est spectaculaire et étonnant. Effet pétillant garanti!! On trouve de l'agar agar dans les magasins spécialisés ou sur des sites.

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Champignons farcis au crabe et homard

Recette de : MINNESOTAMOM

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Ces champignons disparaissent à peine posés sur la table! Ce sont de parfaits amuse-bouches – doublez ou triplez les quantités selon le nombre de vos invités.

Coquilles Saint Jacques au Champagne

Recette de : Capucine

Avis(2)

Une vraie entrée de fête ! Les saint jacques sont delicieuses cuisinées comme cela. Cette recette facile est idéale pour Noel.

Coupelles de chocolat au coulis de framboise

Recette de : mimichette

Avis(1)

J'avais des petites coupelles de chocolat depuis quelques temps déjà et je les ai utilisée finalement avec un coulis de framboise. J'ai rajouté de la menthe du jardin, le bonheur tout simplement ! Le petit goût de menthe en fin de dégustation, c'est génial! je crois que je vais recommencer pour mon repas de Noel comme petites mignardises en fin de soirée avant les cadeaux.

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Foie gras de canard façon malgache

Recette de : legourmand

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Une recette de Noël qui nous vient d’une fusion intéressante entre la tradition du sud-ouest et les saveurs malgaches. Le foie gras est poêlé puis servi avec une sauce à la vanille onctueuse. Une entrée ultra rapide pour un repas sophistiqué qui en épatera plus d’un !

Foie gras frais sauté aux pommes

Recette de : annef

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Hum que c'est bon les mélanges sucré salé. Voici une recette inspirée par mon amie Marie Laure. Je n'arrete pas de saliver !! On peut servir le plat avec une petite réduction de vinaigre balsamique pour la déco. Bon appétit !

Foie gras poêlé au chocolat

Recette de : annef

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Pas tres dietetique mais qu'est ce que c'etait bon. J'ai mangé ce plat dans un restau il y a des années mais ce plat m'est revenu en tete quand mon mari m'a dit qu'il lancait un gros projet 2 jours apres la st Valentin et qu'il allait travailler tard lors de la st valentin. Alors , autant preparer un petit repas sympa en amoureux a la maison !

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Foie gras sur brioche et confiture de figues

Recette de : mimichette

Avis(4)

Cette recette facile est devenue incontournable dans la famille depuis quelques années pour le repas de Noel ou le premier de l'an. C'est tout simplement divin!! J'en salive encore! C'est ma soeur qui m'a fait découvrir cette recette.

Gambas marinées à la coriandre fraiche

Recette de : mimichette

Avis(1)

A servir soit en entrée, soit en apéritif, il faut juste penser à préparer à l'avance et après on oublie tout jusqu'au moment de servir. Si vous les servez en apéritif, mettez des petites piques pour servir.

Hamburger chic au foie gras

Recette de : mimichette

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Une recette et un choc culturel en meme temps. Il ne faut pas prendre n'importe quel pain pour cette recette, il est mieux de demander a son boulanger de faire des petites brioches rondes, cela fera toute la différence.

Homard rôti

Recette de : Elisabeth Glachant

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Ici rapidement sautés, puis rôtis, les homards conservent une saveur intacte.

Mangue et perles de mangue

Recette de : etoiledemer

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Encore un essai de cuisine moléculaire pour un résultat vraiment très surprenant. On trouve l'alginate et le chlorure de calcium sur internet à un prix très raisonnable.

Millefeuille de mousse de saumon

Recette de : Lucie

Avis(3)

Cette recette est à la fois raffinée et très rapide à réaliser!

Œufs cocotte au saumon fumé d'Isa

Recette de : matoutina

Avis(2)

Voici une entrée facile et délicieuse pour un repas de Noël ou de Réveillon. Elle plait souvent aux enfants aussi, surtout si l’on met un peu moins de raifort dans la crème. Idéale aussi pour utiliser des restes de saumon fumé le lendemain !

Petites tranches de foie gras au sucre pétillant de la cuisine moléculaire

Recette de : cuistot2008

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Ah! Ca pour une surprise, c'est une surprise cette première bouchée. Le sucre pétillant résonne dans la tête! C'est incroyable, ces nouvelles sensations... On trouve du sucre pétillant sur des sites spécialisés.

Petits œufs cocotte au foie gras

Recette de : matoutina

Avis(3)

Encore une délicieuse recette de notre chère Isabelle ! C’est extrêmement facile à préparer. La seule difficulté est de bien surveiller la cuisson pour que l’œuf soit encore liquide. Mais même s’il est un peu trop cuit, c’est bon quand-même (et c’est plus facile à manger pour les enfants…à bon entendeur !

Queue de homard au gril

Recette de : skygretch

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Voilà une recette très simple qui met pourtant bien en valeur la saveur de la chair.

Queues de langoustes grillées

Recette de : Joe Nekrasz

Avis(3)

Queues de langoustes grillées et assaisonnées au citron et à l’ail. Prêtes en très peu de temps et vraiment délicieuses.

Rhubarbe aux petits pois, amandes fraîches et pétales de rose

Recette de : MesMeilleuresRecettes

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Dénichez au jardin (ou au marché) une jolie rhubarbe fermière d'un rouge vif et éclatant, un beau panier de petits pois extrafins encore dans leur cosse, quelques amandes fraîches dans leur coque et une jolie rose ancienne au parfum élégant et racé.

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