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A l'eau + Agneau (12)

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Agneau Stroganoff

Recette de : Éric Jouan

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L'adaptation de ce grand classique avec de l'agneau est une vraie réussite: cette viande tendre et moelleuse s'allie ici avec bonheur aux oignons et aux champignons, deux légumes pleins de vertus nutritionnelles. Quant aux tagliatelles, elles viennent équilibrer le plat en renforçant son apport glucidique: vos convives vont adorer! Servez avec une petite salade de mesclun.

Cervelles en gratin

Recette de : Elisabeth Glachant

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La cervelle d'agneau pèse environ 100g, c'est un met très fin et qui est donc très recherché.

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Hachis parmentier coquin

Recette de : mimichette

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La hachis parmentier est l'un des plats préférés de mon mari alors pour la St Valentin j'ai préparé cette version relevée !! et j'ai pris un moule en forme de coeur ...

Mélange grillé à la purée de panais

Recette de : Éric Jouan

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Pour ce mélange grillé original, on associe bien sûr différentes viandes : côtes d'agneau et bacon, mais aussi rognons et foie, remarquablement riches en fer et en vitamine A. Côté légumes, outre les tomates et les champignons grillés, les panais ont la vedette: bien pourvus en minéraux et en fibres, ils renouvellent l'accompagnement végétal de ce plat évocateur des beaux jours.

Mon hachis parmentier avec les restes de gigot

Recette de : mimichette

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Je n'hésite pas à faire un énorme gigot pour être bien sûr d'avoir des restes et pour pouvoir faire un bon hachis !

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Navarin d'agneau au chou romanesco

Recette de : Elisabeth Glachant

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En associant chou romanesco, navets et carottes, vous privilégiez des légumes remarquablement riches en nutriments protecteurs (composés soufrés, bêta-carotène, potassium, fibres…), qui font de ce navarin un vrai plat santé.

Pot-au-feu provençal

Recette de : Elisabeth Glachant

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Panais, navets, poireaux et pois chiches renforcent la teneur en fibres et en minéraux de ce plat, tandis que les carottes lui apportent aussi de la provitamine A (bêta-carotène) antioxydante.

Quiche au brocoli et à la viande hachée

Recette de : Bibus

Avis(1)

Voici une tarte idéale pour un repas complet. Vous pouvez choisir la viande hachée que vous préférez, bœuf, dinde, agneau, chair à saucisse, etc. Ne laissez pas les brocolis trop longtemps dans l’eau bouillante ; ils doivent rester fermes pour ne pas se transformer en purée une fois au four.

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Salade d'agneau au blé complet

Recette de : Elisabeth Glachant

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Les grains du blé complet possèdent une saveur noisetée et une texture presque fondante qui rappellent un peu celles du riz brun. Ils constituent une excellente base pour cette salade hautement nutritive, alliés à de l'agneau très tendre, des germes de soja, des tomates et des olives, le tout assaisonné de vinaigrette.

Soupe d'agneau

Recette de : Elisabeth Glachant

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Voici une manière très simple de cuisiner un collier d'agneau. Cette soupe très complète pourra être servie comme plat principal.

Tranches de gigot au thym et ses petits fagots de légumes

Recette de : mimichette

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Mon mari a été ravi !! Et moi je me suis régalée. Comme quoi on peut faire attention et se régaler en même temps. Je prends un gigot de pré salé quand je peux. Je privilégie les produits régionaux quand je peux également.

Tranches de gigot aux asperges

Recette de : mireilleB

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C'est ce que je vais faire pour Pâques mais je fais aussi cette recette pour des repas entre amis.