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Repas de fêtes

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A l'eau + De 30 minutes à 1 heure (313)

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Recette de : Éric Jouan
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L'adaptation de ce grand classique avec de l'agneau est une vraie réussite: cette viande tendre et moelleuse s'allie ici avec bonheur aux oignons et aux champignons, deux légumes pleins de vertus nutritionnelles. Quant aux tagliatelles, elles viennent équilibrer le plat en renforçant son apport glucidique: vos convives vont adorer! Servez avec une petite salade de mesclun.
 
Recette de : annef
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Ah le plaisir de manger un artichaut, de prendre feuille après feuille et d'enlever le foin ! C'est une découverte à chaque fois.
 
Recette de : Elisabeth
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Ma famille adore les asperges et je fais cette recette assez souvent. Pour varier les plaisirs, j’utilise un mélange d’asperges blanches, violettes et vertes. Non seulement c’est un plat très coloré mais c’est un délice !
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Le mariage des œufs et des asperges est ici particulièrement réussi pour donner un plat à la fois nourrissant et savoureux.
 
Recette de : Éric Jouan
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Rapidement cuits au gril, les légumes du soleil gardent une texture fondante sous leur peau craquelée et acquièrent cette saveur inimitable des soirs d'été… Ils gardent aussi l'essentiel de leurs qualités nutritionnelles, en particulier leur richesse en antioxydants protecteurs. Dégustez ce plat avec des tranches de pain de campagne.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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De nombreuses enquêtes nutritionnelles montrent que la consommation régulière de chou va de pair avec une baisse du risque de certains cancers.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Les navets, comme les autres légumes crucifères (choux, radis…), renferment des composés soufrés spécifiques, les indoles, susceptibles de protéger contre certains cancers.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Vous pourrez servir ce plat pour accompagner vos viandes, vos poissons et pourquoi pas du tofu.
 
Recette de : Éric Jouan
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Cette recette permet une cuisson du bœuf super-légère et offre de généreuses portions de légumes – que vous pouvez d'ailleurs varier à volonté. N'hésitez pas à consommer le bouillon de cuisson, parfumé par tous les ingrédients et très riche en sels minéraux. Proposez en accompagnement des croÛtons de pain grillés, aillés ou non.
 
Recette de : LarryB
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Un bol de nouilles de riz d'inspiration vietnamienne. La sauce délicieuse est faite avec de l'ail, de la menthe, de la coriandre, du nuoc man et du jus de citron vert.
 
Recette de : Phyllis Moody
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Ces burgers à moindre coût sont, non seulement savoureux, mais les enfants les adorent et ils sont parfaits pour garder la ligne. Servez les comme des hamburgers traditionnels ou enroulés dans une feuille de salade avec du houmous et de la sauce chili.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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La kacha, sarrasin concassé, peut être pochée nature ou préalablement grillée. Dans ce cas, elle développe une saveur de noisettes torréfiées qui s'accorde à merveille avec la chair du canard et les petits légumes.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Vous voulez changer des carottes à la crème ou vous êtes végétalien, voici une recette pour cuisiner des carottes autrement avec un subtil mélange de saveurs.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Ce plat sera délicieux accompagné d'oignons braisés.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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L'alliance du légume croquant et de la sauce onctueuse rencontre toujours un succès justifié.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Avis(2)
Les fruits stérilisés, au naturel ou au sirop, servent à préparer des garnitures et des desserts tout l'hiver.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Les fruits stérilisés, au naturel ou au sirop, servent à préparer des garnitures et des desserts tout l'hiver .
 
Recette de : Rani
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Chaat est un terme qui recouvre de nombreux hors-d'œuvre indiens. Cette recette est faite avec du yaourt, des pommes de terre et d'autres sauces chaat.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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L'incomparable parfum des champignons sauvages, que l'on trouve aujourd'hui facilement dans le commerce, donne tout son caractère à cette salade très fine. Shiitakes, pleurotes et girolles sont mêlés à des feuilles de salades et d'herbes parfumées, puis surmontés d'œufs de caille cuits mollets. Dégustez avec du pain aux noix.
 
Recette de : Éric Jouan
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Bien pourvue en légumes variés, cette chaudrée au crabe est relevée de gingembre, qui lui apporte son parfum original et des composants bénéfiques. Pour un plat complet équilibré, accompagnez- la de pain aux céréales croustillant.
 
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