Casserole + Portugaise (5)

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Brandade de morue

Recette de : Elisabeth Glachant

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Particulièrement énergétique, peu coûteuse, la morue donne avec cette préparation le meilleur d'elle-même.

Brandade légère

Recette de : Elisabeth Glachant

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Rien de tel qu'une brandade de morue! Et en plus cette recette est légère, vous n'avez donc plus d'excuse pour trouver la brandade trop bourrative.

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Palourdes au chouriço

Recette de : Star Pooley

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Le chouriço est plus ou moins l’équivalent portugais du chorizo espagnol, mais il est en général moins épicé. Si vous ne pouvez pas en trouver pour cette recette, pas de panique : un bon chorizo fera tout aussi bien l’affaire ! Ce qui compte, c’est de servir ce plat avec du bon pain frais, car il y aura beaucoup de sauce et personne ne pourra s’empêcher de nettoyer son assiette jusqu’à la dernière goutte !