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Temps de préparation

Spécialité

Repas de fêtes

Cuisine thématique

Méthode de cuisson

Nombre de personnes

Niveau de difficulté

calvados (21)

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Avis(2)
Le boudin noir aux pommes c'est une recette traditionnelle mais le boudin blanc aux pommes, c'est délicieux aussi . A essayer pour Noël ou pour le réveillon
 
Recette de : mimichette
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C'est une recette typique de Normandie. Je me souviens aussi avoir gouté les blood sausages en Irlande à Dublin dont le gout me faisait penser au boudin noir. Rien de tel que de cuisiner les spécialités locales
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Petits oignons, champignons, crème fraîche, cidre et Calvados rendent de simples côtes de veau très rafffinées.
 
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Prendre une pomme de Normandie et du bon calva pour cette crepe made in Normandie. Attention quand vous faites flamber, prévoir toujours un couvercle a portée de main au cas ou !
 
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Ce plat est très simple à faire, le mélange sucré et salé est vraiment délicieux. C’est un repas parfait pour un soir de semaine quand vous n’avez pas le temps de passer des heures dans la cuisine !
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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La saveur acidulée des pommes, accentuée par le Calvados, relève cette fricassée très facile à préparer.
 
Recette de : WURZELTREE
Avis(3)
Cette recette me vient de ma maman, qui certains dimanches faisait cette tarte dont je garde un souvenir inoubliable. Le petit secret, c’est la frangipane…
 
Recette de : Anizou
Avis(2)
Une petite pause dans un long repas de fête, hum qu'est ce que c'est bon le trou normand! Ca aide à digérer dit-on en Normandie. Après le trou normand, on est reparti pour 3 ou 4 autres plats!! A faire à la dernière minute pour que le sorbet soit bien ferme et en plus c'est une recette facile et idéale pour le repas de Noel par exemple.
 
Recette de : annef
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C'est vrai que c'est à la mode de mettre du sorbet avec le calva pour le vrai trou normand mais le vrai de vrai c'est sans sorbet. Juste le calva, pur et simple. A déguster après un bon plateau de fruits de mer par exemple. Je préfère le calvados du domfrontais. Ne pas oublier que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé!
 
Recette de : Anizou
Avis(1)
Je viens de faire cette recette ce soir et hum ! c'était bon. Ca donne un petit air de fête. J'ai eu le sceau d'approbation de mon mari qui trouvait le temps long pendant que je prenais la photo. Le mélange sucré salé était très sympa. C'est une recette a tester pour un repas de Noel, et pourquoi pas ?
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Un simple trait de cognac transforme cette mousse légère en entrée raffinée. Le fait de pocher les foies dans un bouillon de légumes au lieu de les poêler permet de préserver leurs saveurs essentielles, et l'usage de fromage blanc et non de beurre limite la teneur en lipides saturés. Servez avec des tranches de pain au pavot grillées.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Un dessert léger, délicatement parfumé au Calvados.
 
Recette de : Gilbert Béchard
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Spécialités de Touraine et de Normandie, le porc, les pruneaux, le Calvados et la crème ont mijoté ensemble. Vous pourrez préparer la sauce aux pruneaux et au Calvados à l'avance, à condition de la garder au frais, et faire sauter les noisettes juste avant le repas. Au moment de servir, versez la sauce sur la viande, réchauffez à tout petit feu et terminez la présentation du plat.
 
Recette de : Caroline65
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Nous faisons toujours une oie rôtie à Noël et cette recette fait un plat magnifique.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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L'oie rôtie, avec sa chair tendre et juteuse, est un plat somptueux à faire pendant les fêtes de Noël.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Des galettes de pommes de terre accompagnent cette poularde, naturellement accommodée de Calvados et de crème fraîche.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Sauté, puis rôti, ce poulet au cidre, aux pommes et au Calvados révèle son caractère typiquement normand.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Huîtres, langoustines et moules garnissent ce plat de soles d'un raffinement extrême.
 
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C'est une recette inspirée de mon patissier preféré et la tarte normande est une de ses spécialités. Oh que c'est bon le dimanche midi !!
 
Recette de : Gilles
Avis(1)
Pour pouvoir continuer un repas de fête...
 
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