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gateau + Reste du monde (32)

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Babka : gâteau polonais au chocolat

Recette de : Nina

Avis(1)

Les professionnels n’ont qu’à bien se tenir ! Cette babka est digne des meilleures boulangeries !

Barmbrack ou cake pour le thé

Recette de : Ruth

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Ce délicieux gâteau irlandais au fruit est meilleur servi en tranches épaisses beurrées.

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Biscuits finlandais aux amandes

Recette de : MISS_MARSH

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Une tradition finnoise légère, croustillante et délicieusement parfumée aux amandes. Ces petits cookies sont succulents !

Cake aux fruits inratable

Recette de : Cathy

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Ce gâteau est idéal pour les Fêtes de Noël ; il se conserve indéfiniment au réfrigérateur, et en plus, on ne peut pas le rater. Il y a tellement de fruits dedans… c’est une vraie friandise dont toute la famille raffolera !

Cake irlandais au thé

Recette de : Gilbert Béchard

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Ce gâteau traditionnel irlandais est truffé de raisins secs et de raisins de Smyrne. Théoriquement, il contient de la levure de boulanger mais ici, pour réduire le temps de préparation, vous utiliserez de la levure chimique. Vous devrez cependant prévoir le temps de macération des raisins secs dans le thé, ce que vous pourrez faire pendant la nuit. Ce cake se conserve une semaine au réfrigérateur enveloppé dans du papier aluminium.

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Flan péruvien

Recette de : Gilbert Béchard

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Sucré et copieux, ce flan sera meilleur servi avec du yoghourt nature qu'avec de la crème. Il se conserve sans problème 3 ou 4 jours au réfrigérateur. En outre, vous pouvez le congeler, mais sans sa décoration.

Fondant suédois au chocolat (Kladdkaka )

Recette de : BRUTALPOETESSAN

Avis(1)

Voici une recette typiquement suédoise pour un gâteau au chocolat très riche, onctueux, et même un peu collant. Les proportions sont données pour 8 personnes, mais chez nous, en général, on le dévore à deux !

Forêt noire

Recette de : mams

Avis(3)

Classique allemand un peu lourd, difficile à préparer, mais tellement bon...

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Gâteau allemand au miel

Recette de : Suzanne Stull

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Cette vieille recette vient d’Allemagne. Le gâteau gagne en vieillissant alors faites-le cuire quelques jours à l’avance.

Gâteau aux figues à la vapeur

Recette de : Gilbert Béchard

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Les entremets cuits à la vapeur sont, en Angleterre, des desserts traditionnels de l'hiver et des goûters pour les écoliers. Bien préparés, ils peuvent devenir aériens et terminer un dîner fin. Cet entremets chaleureux garni de figues et de fruits secs est accompagné d'une sauce à base de marmelade étendue de jus d'orange.

Gâteau forêt-noire

Recette de : Gérard Chenuet

Avis(3)

Un gâteau parfait pour tous les amateurs de chocolat et de chantilly.

Gâteau Islandais de Noël

Recette de : Gudny Bjorg Kjaerbo

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Voici un gâteau délicieux fourré de raisins secs et parfumé au citron et à la cardamome. Vous aurez envie de le faire plus souvent que juste une fois par an à l’occasion de Noël.

Gâteau Pascal polonais à la fraise (Mazurek)

Recette de : minouche34

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Un gâteau polonais pour Pâques simple et fait en un rien de temps. Vous pouvez remplacer la confiture de fraises par une confiture de framboises et décorer avec du sucre glace et des œufs en sucre.

Gâteau polonais au miel

Recette de : Gilbert Béchard

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En Europe de l'Est, de nombreux gâteaux sont préparés avec de la mie de pain et des noix hachées, qui remplacent la farine. Ils ont ainsi une texture riche et inhabituelle. Ne soyez pas surpris si le gâteau gonfle pendant la cuisson puis s'affaisse: c'est normal. Vous le cuirez dans un moule à brioche ou dans un moule à savarin. Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

Gâteau suédois à la cardamome

Recette de : Gilbert Béchard

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Le parfum de la cardamome ressemble légèrement à celui de l'eucalyptus, mais son goût est plus subtil. Cette épice vient de l'lnde du Nord, et les commerçants qui voyageaient en Orient l'ont peu à peu introduite dans les pays scandinaves où elle est largement utilisée. Elle est commercialisée en poudre mais son arôme, quand elle vient d'être écrasée, est inégalable.

Gâteaux polonais

Recette de : annsteer

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Voici une recette que nous a donné l’ancien instituteur de mon fils. C’est très facile, et comme il n’y a pas de cuisson, les enfants se feront un plaisir de réaliser cette recette eux-mêmes. Les miens s’en chargent tous les week-ends ! On peut utiliser un plat à gratin ou une plaque à pâtisserie, et les recouvrir de papier sulfurisé. La première fois, j’ai été tentée de mettre du beurre, mais en fait, ça n’est vraiment pas nécessaire et ça rendrait le tout beaucoup trop riche.

Kolache aux abricots

Recette de : Mollie Nagel

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Les Kolaches sont des biscuits d’origine tchèque traditionnellement faits avec une pâte au levain et une garniture de fruits. Dans cette version, il n’y a pas de levure dans la pâte.

Kolaches

Recette de : Michelle Beard

Avis(5)

Les Kolaches sont des pâtisseries tchèques traditionnelles. On en trouve fourrées avec toutes sortes de garniture, cette recette utilise de la confiture. De préférence à l’abricot.

Lamingtons

Recette de : bme

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Les lamingtons sont des petits gâteaux recouverts de chocolat et de noix de coco. C'est une recette australienne qui plaira à tous.

Lebkuchen

Recette de : Gilbert Béchard

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Lebkuchen signifie, en allemand, "gâteau de vie". Spécialité de Nuremberg, en Allemagne de l'Ouest, ils sont traditionnellement préparés à Noël. Ces gâteaux peuvent se conserver 6 à 8 semaines, dans un récipient hermétique.

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