Gratin exotique et salade d'orange
Recette de :
Elisabeth Glachant
Retrouvez le parfum des Îles avec ce succulent gratin de légumes. Sous une insolite couche croustillante, l'ensemble des ingrédients gratinent comme pour un cassoulet. Accompagnez-le d'une salade d'orange.
Poivrons confits
Ces poivrons sont assez longs à préparer car ils doivent cuire à feu extrêmement doux pendant 4 ou 5 heures. Mais ils ne demandent pas beaucoup d’attention (pas même besoin de remuer de temps en temps !), et on peut les déguster de manières très variées, ce qui permet d’en préparer beaucoup à l’avance sans avoir à s’en lasser.
Purée de choux de bruxelles à l'orange
Recette de :
Gilbert Béchard
Un zeste d'orange et une pincée de cannelle rehaussent le goût d'une purée de choux de Bruxelles enrichie de fromage blanc, d'œufs et de crème. Les purées de légumes sont très pratiques: la plupart se préparent à l'avance et se réchauffent. Vous pourrez écraser les choux avec un moulin à légumes au lieu du mixeur, et les mélanger ensuite aux autres ingrédients.
Poêlée de riz à l'espagnole
Recette de :
Gérard Chenuet
Trés facile à réussir, cette recette permet d'associer des saveurs originales comme le haricot rouge et l'orange.
Tzimmes au jus d’orange
Recette de :
Ellen Finkelstein
Des carottes et des pruneaux cuits puis sucrés et assaisonnés au jus d’orange.
Salade de mâche a l'orange
Une petite salade composée très versatile avec de la mâche et des oranges pelées à vif. A emmener au bureau le midi pour un déjeuner léger. Pas besoin d'assaisonner car le jus d'orange suffit.
Salade d'endives aux noix et à l'orange
Recette de :
gartenfee
Pour l'hiver, rien de tel qu'une salade d'endives croquantes accompagnées à la perfection d'oranges et de noix, le tout servi avec une sauce au yaourt idéale pour les crudités. Grâce à ses apports en fibres et en vitamines, cette salade vous fera autant de plaisir que de bien !
Tartine rosbif mariné et orange
Je dois être la spécialiste du sucré salé !! C'est vrai les mélanges viandes fruits ca me connait alors voila un apéro original approuvé par mon mari qui s'est resservi illico presto !!
Carottes sautées au gingembre
Recette de :
Gilbert Béchard
Pour frire leurs légumes, les Chinois utilisent un wok, une poêle métallique à parois hautes qui leur permet de les faire sauter sur feu vif. Une sauteuse conviendra aussi bien si, à l'aide d'une écumoire ou d'une spatule en bois, vous remuez constamment les ingrédients dans la graisse de friture. Dans cette recette, le jus d'orange se marie à la douceur de la carotte. Ce plat a un goût très prononcé de gingembre, mais vous pouvez réduire les proportions indiquées.
Salade de brocoli à l'orange
Recette de :
Elisabeth Glachant
Le brocoli apporte du sulforaphane et d'autres composés soufrés, qui aident à prévenir le développement de certains cancers.
Salade de patates douces aux raisins secs, sauce à l'orange
Recette de :
Elisabeth Glachant
Un mélange de saveurs étonnant, pour une salade qui vous permet de faire le plein de vitamine C et de provitamine A, des anti-oxydants précieux pour les défenses immunitaires et la lutte contre les radicaux libres.