Compote de pois chiches
Recette de :
Elisabeth Glachant
Une petite entrée succulente faîte avec trois fois rien. Vous pourrez la servir dans une verrine accompagnée de pain pita.
Guacamole
Recette de :
Elisabeth Glachant
Le secret pour bien réussir un guacamole c'est évidemment l'avocat, choisissez le bien mûr. Servez ce dip avec des tortillas ou avec des légumes frais.
Rocamadours sur canapés
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce petit fromage de chèvre a une texture fondante et moelleuse. Il s'accompagne bien d'une salade d'endive et d'un vin de la région de Cahors.
Salade de poires au roquefort sur toasts
Recette de :
Éric Jouan
Cette recette inédite, rapide et facile, unit poires et roquefort, traditionnellement partenaires en cuisine tant leurs saveurs s'harmonisent idéalement. Le pain (aux noix, bien sûr), l'endive et la laitue complètent efficacement les apports du plat en glucides et en fibres.
Bruschettas parmesanes aux asperges
Recette de :
Éric Jouan
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures! La preuve avec ces bruschettas, craquantes tartines grillées à l'italienne. Prêtes en un rien de temps, elles sont parfaites pour un repas estival. Accompagnez-les de crudités relevées d'une sauce au yaourt, qui assureront le complément nécessaire de végétaux frais et de produits laitiers.
Pitas façon pizzas
Recette de :
Elisabeth Glachant
La mozzarella et le gruyère présents dans ces pitas apportent du calcium, essentiel pour les os. On y trouve aussi des poivrons et de la tomate, légumes riches en polyphénols antioxydants, aux effets protecteurs.
Houmous
Recette de :
Elisabeth Glachant
Dans ces préparations traditionnelles, les légumes vedettes du régime méditerranéen sont à l'honneur, de même que l'huile d'olive : pour notre plus grand plaisir, et pour notre santé !
Le meilleur Guacamole
Recette de :
PHLOX
Le truc pour avoir un délicieux guacamole, ce sont bien sûr de très bons avocats. Assurez-vous qu’ils soient bien mûrs. Servir en dip avec des chips tortillas ou avec des crudités.
Pâte de fèves à tartiner
Recette de :
Beverly Estes
Un plat délicieux de fèves, oignons et tomates. Cette recette s’inspire d’un plat traditionnel égyptien servi avec du pain pita. Un plat délicieux à faire à la saison des fèves mais vous pouvez également utiliser des fèves surgelées.
Bruschettas II
Recette de :
JANWEISBERGER
Tomates fraîches, basilic et oignon rouge sur une tartine de pain frottée à l’ail.
Champignons farcis au crabe et homard
Recette de :
MINNESOTAMOM
Ces champignons disparaissent à peine posés sur la table! Ce sont de parfaits amuse-bouches – doublez ou triplez les quantités selon le nombre de vos invités.
Pakoras croustillants aux légumes
Recette de :
veggigoddess
Les pakoras sont de délicieux beignets indiens. Ici nous les servons accompagnés d’une sauce relevée au yaourt menthe/piment. Vous pouvez remplacer les légumes proposés par ceux de votre choix, notamment patates douces, brocoli et asperges. On peut aussi ajouter du fromage panir.
Salsa aux concombres
Recette de :
traci poole
La salsa, ce n’est pas seulement une danse, c’est aussi une variété de délicieuses sauces mexicaines pour tremper vos chips tortillas à l’apéritif. Pour faire de la crème aigre, mettez un peu de vinaigre dans de la crème fraîche et laissez reposer un après-midi. Sinon, remplacez-la par de la crème épaisse, un peu moins acide.