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Spécialités de France et du monde entier

quick x
Poisson x
 
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10minutes

Apprenez à lever les filets d'un poisson comme un pro. Le secret ? Un couteau bien aiguisé et un peu de dextérité.

Recette de : Nicole

 
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12minutes

La tempura est un beignet d'origine japonaise très léger fait à partir d’œuf, de farine et d'eau gazeuse. Ici, l'eau est remplacée par de la bière. Le secret d'une bonne recette de tempura tient dans la finesse de la pâte à frire qui doit être encore plus fluide qu'une pâte à crêpes. Utilisez de la bière très froide.

Recette de : Krenzlich

 
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15minutes

Cette recette savoureuse de tilapia se prépare en quelques minutes et cuit rapidement sous le gril du four. Le poisson est nappé d'une sauce crémeuse au parmesan pour un résultat gourmand.

Recette de : Phoebe

 
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13minutes

Une recette de pavés de saumon en croûte d'amande, facile et rapide à préparer. Les éclats d'amande peuvent être plus ou moins gros pour une texture différente.

Recette de : Madeleine78

 
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15minutes

J'aime bien faire cette recette pour des amis. Ca donne un style bistro au diner et c'est un recette en fin de compte assez facile à faire. Demandez à votre poissonnier de beaux filets préparés avec la peau enlevée. Je fais aussi cette recette avec du jambon de pays quand je n'ai pas de viande des grisons. J'utilise des cure-dents pour faire les roulés.

Recette de : Francine

 
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20minutes

Vous êtes pressé mais souhaitez néanmoins cuisiner quelques chose maison ? Faites des papillotes ! C'est léger, rapide tout en étant très savoureux. Celles-ci sont au saumon, épinards et tomates, le tout relevé par un peu de gingembre.

Recette de : Fabienne

 
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5minutes

Le "bagel and lox" est un classique américain qui se savoure généralement au petit déjeuner. C'est très rapide à préparer à condition d'avoir de bons bagels sous la main ! Et si vous êtes d'humeur courageuse, pourquoi ne pas faire vos propres bagels ?

Recette de : Clouken

 
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20minutes

Pour mettre en valeur ce plat, rien ne vaut un trait de jus de citron, du pain bis et du beurre.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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55minutes

Je prends du merlu mais on peut aussi prendre un poisson à chair blanche un peu ferme.

Recette de : etoiledemer

 
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20minutes

Ce mode de cuisson tout en finesse convient particulièrement à ces poissons délicats.

Recette de : Elisabeth Glachant

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