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Poisson x
 
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12minutes

La tempura est un beignet d'origine japonaise très léger fait à partir d’œuf, de farine et d'eau gazeuse. Ici, l'eau est remplacée par de la bière. Le secret d'une bonne recette de tempura tient dans la finesse de la pâte à frire qui doit être encore plus fluide qu'une pâte à crêpes. Utilisez de la bière très froide.

Recette de : Krenzlich

 
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15minutes

J'aime bien faire cette recette pour des amis. Ca donne un style bistro au diner et c'est un recette en fin de compte assez facile à faire. Demandez à votre poissonnier de beaux filets préparés avec la peau enlevée. Je fais aussi cette recette avec du jambon de pays quand je n'ai pas de viande des grisons. J'utilise des cure-dents pour faire les roulés.

Recette de :Francine

 
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20minutes

Vous êtes pressé mais souhaitez néanmoins cuisiner quelques chose maison ? Faites des papillotes ! C'est léger, rapide tout en étant très savoureux. Celles-ci sont au saumon, épinards et tomates, le tout relevé par un peu de gingembre.

Recette de : Fabienne

 
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5minutes

Le "bagel and lox" est un classique américain qui se savoure généralement au petit déjeuner. C'est très rapide à préparer à condition d'avoir de bons bagels sous la main ! Et si vous êtes d'humeur courageuse, pourquoi ne pas faire vos propres bagels ?

Recette de :Clouken

 
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20minutes

Pour mettre en valeur ce plat, rien ne vaut un trait de jus de citron, du pain bis et du beurre.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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20minutes

La chair fade de la raie est agréablement relevée par les câpres et le vinaigre.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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20minutes

Ce mode de cuisson tout en finesse convient particulièrement à ces poissons délicats.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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20minutes

Une recette originale de soupe de poisson et d'asperges parfaite pour être servie à un dîner entre amis. La crème pourra être accompagnée de petits croûtons et de fromage râpé

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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20minutes

Dégustez ce plat léger, facile à préparez et délicieux que se soit en famille ou entre amis. Notez que le merlu peut aussi être appelé colin.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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27minutes

La cuisson à la vapeur ne nécessite pas d'ajout de matières grasses ; elle préserve la teneur en minéraux des légumes et n'entraîne que très peu de pertes en vitamines.

Recette de : Elisabeth Glachant

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