Salade de volaille à l'avocat en vinaigrette balsamique
Recette de :
Elisabeth Glachant
Cette recette constitue un excellent plat unique, mêlant des lamelles de poulet frit et de dinde fumée, des avocats onctueux et des tomates-cerises rafraîchissantes à une sauce délicieusement relevée. La dinde fumée, dont la saveur est proche de celle du lard fumé, a l'avantage de contenir moins de lipides que ce dernier.
Pains pitas au poulet et au tzatziki
Recette de :
Elisabeth Glachant
Les pains pitas, originaires du Moyen-Orient, sont ici garnis de poulet, de salade verte et de tzatziki, sauce grecque traditionnelle à base de yaourt et de concombre. Servez-les chauds avec une salade de crudités très fraîches (radis, oignons rouges et tomates coupés en petits morceaux) mêlées à des olives noires dénoyautées.
Sandwichs de poulet à la mangue
Recette de :
Elisabeth Glachant
À la fois délicatement sucrées-salées et bien relevées, ces tartines moelleuses font le bonheur des gourmets pressés, qui s'en régaleront après les avoir très rapidement préparées. Accompagnez-les d'une salade de carottes, céleri-rave et comté râpés, mélangés à une vinaigrette parfumée de vinaigre balsamique.
Chapatis au poulet et aux brocolis
Recette de :
Elisabeth Glachant
Simple et ludique, cette recette utilise en guise de pain des chapatis, petites galettes indiennes à base de farine complète, diététiques et nourrissantes. Vous compléterez leur garniture goûteuse, à base de poulet et de brocolis, par une petite sauce raïta au yaourt, au concombre et aux tomates bien fraîche.
Club sandwich de poulet à l'avocat
Recette de :
Elisabeth Glachant
Inspiré d'une recette très prisée aux États-Unis, ce club sandwich est riche de saveurs et de textures mêlées. Le jambon de Parme grillé et croustillant y remplace le bacon, tandis que l'avocat l'enrichit de son moelleux et de sa douceur caractéristiques. Ludique, cet en-cas est particulièrement apprécié par les enfants.
Salade de pâtes au poulet et aux pois gourmands
Recette de :
Éric Jouan
Idéal pour utiliser les restes d'un poulet rĉti, ce plat est un véritable festival de saveurs. Outre les conchiglies, jolies pâtes en forme de coquille, il contient des pois gourmands, de la roquette, du raisin et de la fêta: tous les ingrédients d'un plat complet et parfaitement équilibré.
Club sandwichs au poulet et à l'avocat
Recette de :
Éric Jouan
Voilà l'exemple parfait d'un sandwich équilibré qui est un véritable trésor de bienfaits! Composé avec du pain complet et des blancs de volaille, une viande maigre mais riche en protéines, il est agrémenté de tomates, riches en vitamines, d'un peu d'avocat pour ses bons lipides insaturés et de pousses d'alfalfa, bourrées d'oligoéléments.
Poulet sauté au citron et au brocoli
Recette de :
Éric Jouan
Émincés en aiguillettes, les blancs de poulet se parfument délicieusement à la cuisson des flaveurs vibrantes de la sauce au citron aigre-douce légèrement pimentée. Le brocoli et les pâtes équilibrent cette recette de leurs bienfaits respectifs, vitamine C, composants soufrés bénéfiques et fibres pour le premier, sucres lents pour les secondes.
Poulet sauté aux pois gourmands et au maïs
Recette de :
Éric Jouan
Prête à servir en moins de 30 minutes, cette recette est idéale lorsque vous manquez de temps! Les pois gourmands et les cébettes l'enrichissent de leurs vitamines B et C, le maïs de ses fibres et de sa provitamine A. Pour les gros appétits, complétez ce plat avec du riz ou des nouilles asiatiques.
Poulet au saté
Recette de :
Éric Jouan
D'inspiration indonésienne, cette recette associe à la saveur caractéristique des cacahouètes le croquant des légumes et la tendreté des blancs de poulet, maigres et digestes. Pour un accord parfait et un apport suffisant en sucres lents et en fibres, servez ce plat avec des pains pitas complets.
Salade du chef
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce grand classique est ici rénové sur le plan nutritionnel grâce aux feuilles de romaine, aux poivrons grillés jaune et orange, sources de vitamines et de fibres, et au fromage de chèvre, qui l'enrichit en calcium.
Poulet sauté à l'italienne
Recette de :
Elisabeth Glachant
Légumes du soleil, poivrons et tomates sont particulièrement riches en vitamines, polyphénols et autres phytocomposants protecteurs.
Poulet à la cacahuète
Recette de :
MARBALET
Voici ma recette favorite ! Le poulet à la cacahuète est une spécialité asiatique facile à faire et délicieuse.
Poulet cacahuètes au barbecue
Recette de :
CHANDRA6
C'est une plat idéal à réaliser lorsque vous avez des invités, que vous manquez d'idées et que vous cherchez quelque chose qui sorte de l'ordinaire. Cette recette facile de poulet au barbecue impressionnera sans aucun doute vos convives.
Poulet Cajun
Recette de :
Karena
Essayez ce poulet épicé - un des plats préférés de la cuisine cajun.
Poulet à l'ail et au citron vert
Recette de :
Nini
Les morceaux de poulet sont frits dans de l'huile, puis assaisonnés avec du jus de citron vert et de la coriandre. Si vous voulez un plat plus épicé, vous pouvez ajouter des piments hachés en même temps que l'ail.
Raviolis chinois au poulet
Recette de :
Jan
Un moyen facile d'utiliser quelques restes de poulet. Plus besoin de se battre pour savoir qui aura le blanc! Enveloppez juste le poulet dans des petites galettes de riz (wonton) et faites les cuire au four jusqu'à ce que les raviolis soient croustillants. Vous pouvez les servir nature ou avec de la sauce soja ou de la sauce au piment doux. Vous trouverez les wontons dans les supermarchés asiatiques.
Salade de poulet à l’aneth
Recette de :
Chris Gaskill
J’ai inventé cette recette en essayant d’utiliser les ingrédients que j’avais sous la main. Je fais pousser de l’aneth sur mon balcon, et c’est de là que m’est venue l’inspiration pour cette version fantastique de la salade de poulet.