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Volaille x
 
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15minutes

Accompagné de riz, ce plat est parfumé et succulent.

Recette de :Aeroz

 
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17minutes

Cette recette est merveilleuse pour un repas rapide en semaine: une escalope de dinde grillée et nappée d'une sauce crèmeuse parfumée avec des herbes et du Cognac ou de l'Armaghnac.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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20minutes

Le vinaigre balsamique est une grande spécialité de Modène que l'on trouve désormais dans tous les bons supermarchés.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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25minutes

A la poêle ou en brochettes, ce poulet mariné est toujours réussi. Bon appétit !

Recette de :Aeroz

 
14minutes

Vous trouverez les bagels, petits pains moelleux en forme de couronne fort appréciés aux États-Unis, dans les magasins spécialisés et les grandes surfaces les mieux approvisionnées. Très savoureux, ils sont peu chargés en lipides et particulièrement digestes. Découvrez-les dans cette recette savoureuse!

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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25minutes

D'une grande finesse, la vinaigrette à base d'huile de noisette et de vinaigre de framboise confère une délicate touche fruitée à cette salade riche en saveurs contrastées. Le filet de dinde est une viande très peu grasse. En choisissant du bacon maigre pour l'accompagner, vous garderez au plat toute sa légèreté.

Recette de : Éric Jouan

 
20minutes

La viande de dinde hachée fait de délicieux burgers diététiques. C’est encore meilleur avec de la feta et des olives. Servez ces burgers « grecs » avec des tomates et des pousses de salade dans du pain pita.

Recette de : Lol

 
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20minutes

Le découpage d'une volaille cuite sera plus aisé si, avant la cuisson, vous avez ôté l'os en forme de v, le bréchet, qui soude les deux clavicules, à la base du cou. retroussez la peau du cou pour mettre la chair à nu et retirez-le avec la pointe d'un couteau.

Recette de : Gilbert Béchard

 
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15minutes

Il est plus facile de découper un canard ou une oie si l'on a ôté au préalable le bréchet.

Recette de : Gilbert Béchard

 
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15minutes

Cette recette est d'origine italienne et signifie littéralement «saute-en-bouche». Ces saltimbocca sont en effet si savoureuses qu'elles sautent toutes seules dans la bouche! Elles peuvent être également confectionnées avec du poulet ou du veau.

Recette de : Gérard Chenuet

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