Figues au jambon de Parme
Recette de :
Elisabeth Glachant
Bien mûres, les figues s'accordent à merveille avec le jambon de Parme pour composer un hors-d'œuvre élégant et délicat. La recette proposée ici les allie, en toute harmonie, à des haricots verts, des feuilles de salades, de la menthe et du fenouil croquant, ainsi que de l'ananas frais à la saveur acidulée.
Salade de concombre aux herbes
Recette de :
Elisabeth Glachant
Une salade verte, pour peu qu'elle se pare de crudités et d'herbes fraîches, constitue un accompagnement royal pour toutes sortes de mets – du simple poulet rôti à la pizza, en passant par les pâtes, jusqu'au plateau de fromages. Pour préserver son croquant, préparez-la au dernier moment.
Salade de tomates à l'ail
Recette de :
Elisabeth Glachant
Cette salade donne le meilleur d'elle-même l'été, quand les tomates sont gorgées de soleil et bien mûres. Pour réjouir autant l'œil que les papilles, mélangez les variétés en alliant, comme ici, des tomates rouges (moyennes et cerises) à des tomates jaunes (cerises piriformes).
Merlu au cresson
Recette de :
Elisabeth Glachant
Dégustez ce plat léger, facile à préparez et délicieux que se soit en famille ou entre amis. Notez que le merlu peut aussi être appelé colin.
Cocktail de légumes épicé
Recette de :
Elisabeth Glachant
Les lycopènes, ces composés végétaux qui aident à lutter contre le cancer, sont particulièrement abondants dans la tomate, et très bien assimilés lorsque celle-ci est consommée sous forme de jus ou de sauce.
Salade de pois gourmands, concombre et radis
Recette de :
Elisabeth Glachant
Les pois gourmands sont une excellente source de folates (vitamine B9) et de fibres, des composants protecteurs pour le système cardio-vasculaire.
Salade d'asperges, pois gourmands et tomates
Recette de :
Elisabeth Glachant
Cette salade d'inspiration asiatique est une bonne source de folates (vitamine B9), de bêta-carotène (provitamine A) et de vitamine C, des phytocomposants jouant un rôle clé dans la prévention du cancer et des maladies cardio-vasculaires.
Salade de maïs, tomates et basilic
Recette de :
Elisabeth Glachant
Le maïs renferme un pigment jaune spécifique, la lutéine, qui protège les yeux de la dégénérescence maculaire liée à l'âge, une maladie chronique qui peut aboutir à la cécité.
Caviar d'aubergine méditerranéen
Recette de :
Elisabeth Glachant
Des aubergines, et de l'ail pour ce plat méditerranéen. L'huile d'olive est là pour notre plus grand plaisir et pour notre santé!
Asperges vertes et pois mangetout sautés
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce mélange de légumes frais est particulièrement bien pourvu en folates (vitamine B9), indispensables en grande quantité aux femmes enceintes, afin de prévenir certaines anomalies congénitales.
Chou chinois sauté aux pois gourmands
Recette de :
Elisabeth Glachant
Le chou pak choï est bien pourvu en antioxydants et en dérivés soufrés protecteurs. Il est également pauvre en calories, mais riche en fibres et en vitamine C.
Carottes, céleri et fenouil braisés
Recette de :
Elisabeth Glachant
Le céleri et le fenouil donnent à cette recette une saveur incomparable et, associés à la carotte, ils en font un vrai plat de santé.
Épinards au sésame
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce plat simple mais savoureux apporte des phyto-composants qui préservent la santé des yeux et aident l'organisme à lutter contre les agressions.
Légumes grillés au vinaigre balsamique
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ces légumes variés fournissent un apport de vitamines B et C, ainsi que de bêta-carotène et de phytocomposants protecteurs.
Salade de raisins facile
Recette de :
Shama mashroor
J’adore cette recette ! Elle est parfaite pour mon emploi du temps chargé car très simple et rapide à réaliser.
Haricots verts aux amandes
Recette de :
Mommy2ToenJa
Un excellent plat d’accompagnement. Le temps de cuisson est indicatif, vous pouvez très bien l’adapter selon votre goût.