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Cocotte x
 
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10minutes

Après avoir fait griller une viande, déglacez la poêle pour en récupérer les sucs. Versez ensuite sur la viande grillée. Ça vous donnera un jus délicieux.

Recette de : Gilbert Béchard

 
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5minutes

Les sauces peuvent aussi être préparées en épaississant le liquide de cuisson des aliments. On les obtient en délayant dans ce bouillon du beurre manié (une pâte à base de beurre et de farine), ou une liaison de crème et de jaunes d'œufs.

Recette de : Gilbert Béchard

 
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10minutes

Il permet d'épaissir le jus de braisage d'une viande, une sauce ou un potage un peu trop clairs.

Recette de : Gilbert Béchard

 
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10minutes

Vous la rendrez cette liaison plus onctueuse en y battant quelques dés de beurre en fin de cuisson.

Recette de : Gilbert Béchard

 
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25minutes

Un accompagnement super rapide pour un repas de semaine.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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20minutes

Un accompagnement super rapide quand on n'a peu de temps pour cuisiner.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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10minutes

44 grains de café, 44 morceaux de sucre et 44 jours de macération expliquent l'appellation de cette liqueur.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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25minutes

Une purée délicieuse de bettes et de chou-fleur au gruyère.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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10minutes

On peut préparer ce cocktail à la main avec un filtre à café et une casserole ou alors directement dans la cafetière électrique. Le problème de l’option cafetière électrique, c’est qu’il faut ensuite nettoyer la cafetière très soigneusement avant de pouvoir faire à nouveau du café…A vous de choisir ! Le résultat sera délicieux, quoi qu’il en soit, et le temps de préparation n’est de toutes façons pas bien long.

Recette de : Sara

 
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15minutes

La sauce Nantua, c’est tout simplement une sauce béchamel faite avec du beurre de crustacé… Rien de bien compliqué, surtout si l’on achète le beurre de crustacé tout prêt ! Très bon avec des quenelles, c’est typique de l’Ain.

Recette de :chenille

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