Homard rôti
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ici rapidement sautés, puis rôtis, les homards conservent une saveur intacte.
Sandwichs au bœuf
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ces sandwichs richement garnis sont confectionnés avec des pains ciabata italiens, chauffés au four pour plus de croustillant, puis coupés en deux. Fourrés de fines tranches de bifteck grillé, de salade, de tomates et de tapenade, ils constituent un délicieux en-cas, diététique et complet.
Œufs en cocotte
Recette de :
Elisabeth Glachant
Voici une variante très originale de la recette des œufs en cocotte. Accompagnez-la de pain grillé ou de mouillettes.
Pitas sucrées-salées à la mozzarella
Recette de :
Éric Jouan
Remplacer la pâte à pizza par des pains pitas, en voilà une bonne idée pour réaliser des mini-pizzas en un tournemain ! La garniture, à base de jambon, de maïs et d'ananas, assure des apports nutritionnels variés et équilibrés.
Haloumi grillé à la grecque
Recette de :
Éric Jouan
Fromage d'origine chypriote à pâte demi-ferme et à saveur douce, le haloumi peut griller sans fondre! Il est également riche en protéines, en vitamines du groupe B et en calcium. Pour un bon équilibre nutritionnel, servez ce plat avec des pitas ou du pain de campagne grillé.
Pitas façon pizzas
Recette de :
Elisabeth Glachant
La mozzarella et le gruyère présents dans ces pitas apportent du calcium, essentiel pour les os. On y trouve aussi des poivrons et de la tomate, légumes riches en polyphénols antioxydants, aux effets protecteurs.
Sandwichs aux légumes sautés et à la feta
Recette de :
Elisabeth Glachant
Grillés au four, les légumes deviennent tendres et moelleux, et leurs fibres sont encore mieux tolérées. La feta est un fromage assez gras, mais comme son goût est puissant, il en faut peu.
Œufs cocotte champêtres
Recette de :
Elisabeth Glachant
N'hésitez pas à utiliser généreusement les fines herbes hachées, qui enrichissent les œufs cocotte en composants bénéfiques (vitamines C, B9 et E, fibres, minéraux) tout en les parfumant.
Légumes grillés au vinaigre balsamique
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ces légumes variés fournissent un apport de vitamines B et C, ainsi que de bêta-carotène et de phytocomposants protecteurs.
Muffins à la banane
Recette de :
MEVERTSE
Des muffins à la banane avec moins de sucre, et très peu de matières grasses si on réduit la quantité de crème fraîche de moitié.
Bruschettas II
Recette de :
JANWEISBERGER
Tomates fraîches, basilic et oignon rouge sur une tartine de pain frottée à l’ail.
Poulet Cajun
Recette de :
Karena
Essayez ce poulet épicé - un des plats préférés de la cuisine cajun.
Raviolis chinois au poulet
Recette de :
Jan
Un moyen facile d'utiliser quelques restes de poulet. Plus besoin de se battre pour savoir qui aura le blanc! Enveloppez juste le poulet dans des petites galettes de riz (wonton) et faites les cuire au four jusqu'à ce que les raviolis soient croustillants. Vous pouvez les servir nature ou avec de la sauce soja ou de la sauce au piment doux. Vous trouverez les wontons dans les supermarchés asiatiques.
Champignons farcis au crabe et homard
Recette de :
MINNESOTAMOM
Ces champignons disparaissent à peine posés sur la table! Ce sont de parfaits amuse-bouches – doublez ou triplez les quantités selon le nombre de vos invités.
Galettes de saumon faciles
Recette de :
Marianna
Cette recette est très pratique pour utiliser des restes de saumon ou du saumon en boîte. Vous pouvez y ajouter tous les épices que vous aimez.