Pains pita à l'agneau harissa
Recette de :
Elisabeth Glachant
Pour un repas pris sur le pouce, ces sandwichs nord-africains sont idéaux et exaltent la saveur de l‘agneau grillé avec harissa, ail, herbes fraîches et gingembre.
Rognons sautés à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Voici une manière originale de cuisiner les rognons, avec des nouilles et de craquants petits légumes asiatiques, le tout relevé de piment, d‘ail et de gingembre. Les amateurs de saveurs épicées apprécieront.
Canard sauté à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Coupés en lamelles, les tendres filets de canard sont ici sautés à la poêle avec des germes de soja, des châtaignes d'eau, du chou chinois, des petits oignons et une poire juteuse qui offre sa douceur fruitée. Vous servirez ce plat complet subtilement épicé avec des nouilles chinoises ou du riz complet cuit à la vapeur.
Pains pitas au poulet et au tzatziki
Recette de :
Elisabeth Glachant
Les pains pitas, originaires du Moyen-Orient, sont ici garnis de poulet, de salade verte et de tzatziki, sauce grecque traditionnelle à base de yaourt et de concombre. Servez-les chauds avec une salade de crudités très fraîches (radis, oignons rouges et tomates coupés en petits morceaux) mêlées à des olives noires dénoyautées.
Chop suey de légumes au tofu
Recette de :
Éric Jouan
Le chop suey est un plat asiatique emblématique, associant des légumes et des nouilles chinoises à de la viande ou à des crevettes. En voici une version végétarienne, avec un bel assortiment de légumes et des dés de tofu. Elle vous assure des apports appréciables en nutriments protecteurs (vitamines, sels minéraux, antioxydants), ainsi qu'en protéines végétales de qualité.
Poulet sauté au citron et au brocoli
Recette de :
Éric Jouan
Émincés en aiguillettes, les blancs de poulet se parfument délicieusement à la cuisson des flaveurs vibrantes de la sauce au citron aigre-douce légèrement pimentée. Le brocoli et les pâtes équilibrent cette recette de leurs bienfaits respectifs, vitamine C, composants soufrés bénéfiques et fibres pour le premier, sucres lents pour les secondes.
Poulet sauté aux pois gourmands et au maïs
Recette de :
Éric Jouan
Prête à servir en moins de 30 minutes, cette recette est idéale lorsque vous manquez de temps! Les pois gourmands et les cébettes l'enrichissent de leurs vitamines B et C, le maïs de ses fibres et de sa provitamine A. Pour les gros appétits, complétez ce plat avec du riz ou des nouilles asiatiques.
Poulet au saté
Recette de :
Éric Jouan
D'inspiration indonésienne, cette recette associe à la saveur caractéristique des cacahouètes le croquant des légumes et la tendreté des blancs de poulet, maigres et digestes. Pour un accord parfait et un apport suffisant en sucres lents et en fibres, servez ce plat avec des pains pitas complets.
Gambas sautées aux pois gourmands
Recette de :
Elisabeth Glachant
La vitamine E des gambas et le carotène des pois gourmands et du poivron rouge s'associent pour renforcer nos défenses immunitaires.
Légumes à la thaïlandaise
Recette de :
Elisabeth Glachant
L'association savoureuse du gingembre, de piment rouge, de l'ail et de la ciboule apporte des antioxydants puissants qui renforcent les défenses naturelles.
Asperges vertes et pois mangetout sautés
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce mélange de légumes frais est particulièrement bien pourvu en folates (vitamine B9), indispensables en grande quantité aux femmes enceintes, afin de prévenir certaines anomalies congénitales.
Légumes sautés au tofu et à l’ail
Recette de :
LittleGreyKitten
Voici un plat végétarien étonnamment rapide que je prépare souvent pendant la semaine. N’ajoutez pas de sel tant que vous n’avez pas goûté. Utilisez beaucoup d’ail et servez avec du riz.
Poivron vert et brocoli aux graines de sésame
Recette de :
KRISTAB
Vous avez besoin d'un accompagnement rapide et facile ? Les brocolis et les poivrons verts sont revenus à la poêle ou au wok dans une sauce légère à l'huile de sésame et aux graines de sésame.
Pois gourmands à la menthe
Recette de :
ORNERY
Simple et rapide à préparer. Les Mange-tout se cuisent rapidement avec les oignons de printemps, l’ail et les feuilles de menthe fraîches. Un mélange merveilleux de légumes de printemps. A servir chaud ou à température ambiante.
Poulet sauté épicé
Recette de :
CapeCodLorrie
Ce poulet sauté avec ses petits légumes peut être préparé en moins de 30 minutes. Cela fait un repas de semaine absolument divin !
Poulet aigre doux
Recette de :
VINEYIS
Faites à la maison votre plat chinois comme au restaurant.
Haricots verts à l’asiatique
Recette de :
Harriet O'Neal
De la sauce à l’huître, du gingembre frais, de l’ail et des piments rouges donnent un petit côté asiatique à ces haricots verts. Exotique et très facile !
Haricots chinois au poivre
Recette de :
HEIDI WRIGHTSMAN
Le haricot-kilomètre, aussi connu sous le nom de dolique asperge, est utilisé très fréquemment dans la cuisine chinoise. Son goût est incomparable, à mi-chemin entre celui du haricot vert et celui de l’asperge. Dans cette recette, les haricots, croquants à souhait, sont sautés avec du poivre, des piments frais et de l’ail. Une explosion de saveurs !