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Recettes de riz (283)

Le riz se consomme en salades, en accompagnement et en dessert. Il existe beaucoup de variétés : riz blanc, riz complet, riz brun, riz basmati, riz sauvage,

Essayez ces : Recettes de riz

Recettes de riz
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Recettes de riz
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Recette de : carol alter
Avis(2)
Un plat rapide de poulet aux influences mexicaines ! C’est aussi un plat unique, donc moins de vaisselle à faire…
 
Recette de : Éric Jouan
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L'arroz rojo (riz rouge en espagnol) est un plat traditionnel mexicain qui se prépare avec du riz complet long grain (ou riz brun), riche en vitamines du groupe B, en sels minéraux et en fibres. Servez ce plat avec des tortillas et du guacamole, bien sûr!
 
Recette de : Éric Jouan
Avis(1)
Plat traditionnel indien, le biryani se confectionne avec du riz basmati, une variété à long grain possédant une subtile saveur naturelle. Ici, il cuit au four à l'étouffée pour mieux se gorger des saveurs des épices et des autres ingrédients. Complétez le repas en servant une raïta de tomates, salade de tomates juteuses relevée d'ail, d'oignon et de jus de citron.
 
Recette de : Monica Shah
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Une version plutôt rapide du grand classique indien. Le riz basmati est légèrement frit avec du cumin, des clous de girofle et de l’oignon, puis il mijote avec du garam masala, du chili en poudre et un mélange de légumes surgelés.
 
Recette de : Éric Jouan
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Dans le célèbre biryani indien, le riz est cuit à l'étouffée, entouré d'autres ingrédients et relevé de nombreuses épices. Ici, les légumes sont mis à l'honneur: c'est leur diversité qui fait l'originalité du plat et accroît son intérêt nutritionnel.
 
Recette de : LarryB
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Un bol de nouilles de riz d'inspiration vietnamienne. La sauce délicieuse est faite avec de l'ail, de la menthe, de la coriandre, du nuoc man et du jus de citron vert.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil et ajouter une cuillerée à soupe de câpres avant de servir.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Vous pouvez ajouter à ce plat quelques courgettes émincées et étuvées.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Grâce à la marinade, ces brochettes sont particulièrement tendres et savoureuses. Elles le seront encore plus si vous laissez la viande macérer toute une nuit. Servez-les accompagnées d'une sauce au yaourt et au concombre parfumée d'herbes (menthe, persil).
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Ce plat à tendance asiatique est délicieux.
 
Recette de : Eric the Red
Avis(1)
Un cocktail à base de vodka, avec du vermouth et un soupçon de curaçao. Délicieux et très esthétique !
 
Recette de : Gilbert Béchard
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Le riz peut cuire à la vapeur, dans l'eau, dans un corps gras ou dans du lait. la cuisson à l'eau est la plus fréquente. le riz est alors placé dans un récipient contenant deux fois plusn d'eau froide que son volume en grains, puis porté à ébullition et couvert. en fin de cuisson, il ne doit plus rester d'eau. mais vous pouvez aussi le faire cuire dans une grande quantité d'eau bouillante à découvert et l'égoutter quand il est cuit. prévoyez 50 g de riz par personne.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Un plat végétarien de riz et de légumes au tofu, délicatement parfumé au gingembre et à l'huile de sésame.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Des boulettes de riz parfumé et de porc apportent une note typiquement asiatique à cette soupe aux légumes, subtil mélange de textures et de couleurs, qui peut se servir en soupière ou directement dans la casserole.
 
Recette de : LINDA VAN HOUTEN
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Il y a plein de bonnes choses dans ce kit à cookies. Une bonne idée pour faire un cadeau.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Vous pouvez adapter cette recette. Vous pouvez utiliser 2 poitrines de poulet à la place des côtelettes de porc et procéder de la même façon.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Dans cette recette très simple, le riz cuit directement dans la cocotte avec les autres ingrédients.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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Le thym et le romarin parfument agréablement cette sorte de potée hivernale à servir brûlante.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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La saveur aigre-douce de la sauce barbecue relève à merveille celle du porc. Avec son riz pilaf aux fruits secs, cette recette haute en goût est très nourrissante. Accompagnez-la d‘une salade verte.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Dans cette salade appétissante, complète et équilibrée, les crevettes, cuites en un tournemain, sont servies sur un lit de riz enrichi de brocolis, cocos plats et poivron jaune. Une citronnette à l'aneth parfume avec fraîcheur l'ensemble.
 
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