Sauces

    Découvrez toutes les recettes de sauce : sauce hollandaise, sauce béarnaise, sauce persillée, sauce béchamel, sauce à la menthe, sauce tomate, sauce bolognaise, sauce madère, sauce satay, sauce pour gibier, etc.

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    Spécialités de France et du monde entier

     
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    5minutes

    L’aïoli, c’est tout simplement une mayonnaise avec beaucoup (beaucoup !) d’ail. Suivez cette méthode toute simple et votre aïoli sera un succès ! A déguster avec du poisson au cours bouillon par exemple, comme c’est la tradition dans les petits villages de Provence.

    Recette de : fabrice

     
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    20minutes

    Un régime sans graisse ne doit pas nécessairement se limiter à des légumes à l’eau ! Un bon gratin de chou-fleur ou de céleri à la béchamel allégée vous apportera bien du plaisir, et peu de calories !

    Recette de : Bibus

     
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    5minutes

    Ce n’est pas si difficile de faire du raifort frais.

    Recette de : BOOK_WORM

     
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    1heure25minutes

    C’est un ami jamaïcain qui a gentiment partagé cette recette avec moi il y a plusieurs années. Elle donne une sauce fabuleuse, bien différente de toutes les autres sauces à la canneberge que j’ai pu goûter.

    Recette de : TEXASREP

     
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    10minutes

    Cette marinade peut être utilisée avec tout type de viande de bœuf ou de poulet. Pour un plat épicé, ajoutez de petits piments hachés.

    Recette de : Jana Ritz

     
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    1heure20minutes

    Utilisez ce beurre légèrement épicé et parfumé pour vos viandes grillées- c’est délicieux sur un steak. Déposez le beurre sur la viande dès la fin de cuisson sur le grill ou faites la griller avec directement (utilisez 1 cuillère à soupe). A faire le jour même.

    Recette de : Nina

     
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    5minutes

    Une vinaigrette allégée idéale en été ou pour accompagner des salades aux saveurs d’Asie.

    Recette de : supermaman

     
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    5minutes

    Une sauce de salade hyper crémeuse et pourtant très légère. Ma maman en est la spécialiste et elle est toujours réquisitionnée pour en faire des litres lors de repas dansants ou autres fêtes. Le secret ici, ce ne sont pas les ingrédients, ce sont les outils ! Et en l’occurrence, le mixeur à main.

    Recette de : Bibus

     
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    25minutes

    La sauce qui accompagne la viande est savoureuse et fondante, on peut très bien la déguster avec du riz ou des pommes de terre.

    Recette de : ZAYO

     
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    5minutes

    Ce garam masala maison, facile et authentique, est tellement meilleur que celui acheté en pot. Le garam masala est habituellement fait avec des épices entières grillées puis réduites en poudre, mais cette méthode rapide et simple en est proche.

    Recette de : ZenSojourner

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