Petits choux (46)

    Petits choux à la crème, choux en profiteroles, chouquettes, petits choux salés pour l’apéritif… On peut en faire des choses délicieuses avec une pâte à choux toute simple ! Nos recettes en sont la preuve !

    Essayez ces petits choux !

     
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    2heures

    Des choux en forme de poissons garnis d'une mousse légère de saumon frais et de saumon fumé. Je sers ces choux aux 2 saumons avec des suprêmes d'orange et de pamplemousse et un peu de roquette ou de mâche. « Une recette qui fera beaucoup d'effet. » L’équipe Allrecipes France

    Recette de : christlor

     
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    30minutes

    Les gougères, c'est une super idée pour les apéritifs dinatoires ! En période de fête, j'aime les faire au saumon fumé et au parmesan.

    Recette de : Marc

     
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    35minutes

    À la différence des pâtes brisée et feuilletée, la pâte à chou se fait à chaud, dans une casserole. Vous pouvez la conserver 12 heures au réfrigérateur, enveloppée dans un film plastique ou du papier d'aluminium. Si vous avez fait cuire vos choux à l'avance, gardez-les au froid, mais pas plus de 24 heures, dans une boîte hermétique.

    Recette de : Gilbert Béchard

     
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    50minutes

    Voici la recette traditionnelle des profiteroles, si vous manquez de temps ou si vous voulez les préparer à l'avance, il existe des variantes. Pour les choux vous pouvez acheter des chouquettes. La glace peut être remplacée par de la chantilly ou par de la crème pâtissière. Régalez-vous dans tous les cas!

    Recette de : Elisabeth Glachant

     
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    1heure5minutes

    Cette recette que m'a confiée une amie fait l'unanimité. Ces gougères au comté sont excellentes à déguster tièdes. Elles sont délicieuses quand on vient de les cuire mais on peut aussi les préparer d'avance et les congeler sans problème. Idéales pour un apéritif dînatoire.

    Recette de : Marie-Capucine

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