Crêpes suzette
Recette de :
Elisabeth Glachant
Bien sûr, elles sont un peu longues à préparer, mais ces crêpes, flambées à table, font toujours beaucoup d'effet.
Crêpes au jambon et aux épinards
Recette de :
Éric Jouan
Appétissantes et savoureuses, ces crêpes vous permettent de faire le plein de nutriments de qualité: sels minéraux et fibres grâce à la farine complète, antioxydants grâce aux épinards, calcium grâce au fromage. Un vrai plat santé!
Pancakes épicés au maïs et aux petits pois
Recette de :
Éric Jouan
Petites crêpes de la taille d'un blini, les pancakes sont ici parfumés de curry. Les flocons d'avoine et la farine complète renforcent leur teneur en fibres, et ils sont bien pourvus en sels minéraux grâce au maïs et aux petits pois. Servez-les tout simplement avec une petite salade composée.
Crêpes fourrées au poulet
Recette de :
Éric Jouan
Ces crêpes sont très faciles à faire. Utiliser un reste de poulet rĉti et des légumes verts surgelés. Servez avec de la salade.
Galette au jambon et à la ratatouille
Recette de :
Éric Jouan
Prête en un clin d'œil, cette galette de sarrasin garnie de jambon et de ratatouille sert de support goûteux à un œuf miroir: un choix d'aliments très diversifiés, tous à haute valeur nutritive. Pour un plat sans gluten, vérifiez dans la liste des ingrédients que la galette est exclusivement à base de farine de sarrasin (sans présence de farine de blé).
Les crêpes de Claire
Recette de :
Claire
Une recette classique de crêpes que vous pouvez garnir avec ce que vous voulez. J’en fais tous les dimanches matin.
Les meilleures crêpes
Recette de :
GERAL1012
Surpassez-vous avec ces crêpes délicieuses et exceptionnellement moelleuses, que vous servirez au dessert avec de la crème et vos fruits préférés, de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Crêpes portugaises des Açores.
Recette de :
John J. Pacheco
Le bolo lêvedo est une recette portugaise des Açores. Ce sont des sortes de pains plats ou de crêpes épaisses.
Crêpes faciles
Recette de :
SAMMYSAM
C’est une des premières recettes que j’ai apprise enfant avec ma maman. A servir chaudes, elles seront aussi bonnes salées que sucrées.
Pancakes canadiens
Recette de :
W King
De moelleux pancakes qui fondent dans la bouche. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige, voilà le secret.
Pancakes au levain
Recette de :
AUNTPT
Cette recette de crêpes épaisses est idéale pour accommoder vos restes de levain si vous venez de faire du pain au levain. Adaptez la quantité d’eau en fonction de la consistance désirée
Galettes de sarrasin à garnir
Cette recette de pâte à galette de sarrasin est idéale si vous avez une galetière à gaz ou électrique. Pensez à servir vos galettes avec un bon cidre bouché !
Blinis et harengs à la crème
Recette de :
Gilbert Béchard
Les blinis sont de petites crêpes épaisses qui contiennent de la levure. Servis avec de la crème fleurette citronnée, ils accompagnent souvent des harengs marinés, du saumon fumé, des œufs de saumon fumé ou même du caviar. Cette recette est réalisée avec des harengs marinés et de la crème fleurette. Pour varier, vous pouvez aussi garnir les blinis d'œufs brouillés.
Crêpes fourrées
Recette de :
Gilbert Béchard
Petites crêpes farcies de haddock et d'épinards et cuites au four dans une sauce au fromage.
Crêpes au basilic et à la mozzarella
Recette de :
Gilbert Béchard
Le basilic frais, qui donne toute sa saveur à ces crêpes, pousse facilement en pot sur le rebord de la fenêtre. Ces crêpes peuvent se préparer 2 jours à l'avance. gardez-les bien emballées au réfrigérateur.
Crêpes au bœuf et au raifort
Recette de :
Gilbert Béchard
Les morceaux de filet de bœuf marinés dans du vin rouge sont cuits à la poêle puis enveloppés dans des crêpes chaudes aromatisées au raifort et à la bière. Sauf si vous en cultivez dans votre jardin ou si vous en trouvez dans la nature, vous aurez sans doute du mal à vous procurer du raifort frais. Il en existe cependant des conserves, sous forme râpée. À défaut, remplacez-le par de la sauce au raifort en pot, disponible dans la plupart des supermarchés.
Ataïf
Recette de :
Gilbert Béchard
Ces crêpes épicées, plongées dans du sirop ou fourrées de crème, de fruits et d'amandes, sont omniprésentes dans les fêtes du Moyen-Orient. La longue période du Ramadan s'achève par la fête de Id es-Saghir, et ces ataïf circulent entre les convives pour célébrer la fin du jeûne.
Gâteau de crêpes à la mexicaine
Recette de :
Gilbert Béchard
Les crêpes s'accommodent de très nombreuses façons et prennent des goûts variés suivant la farce qui les remplit. Pour ce plat, leur garniture épicée aux piments et à l'ail leur donne un goût mexicain. Les crêpes, empilées les unes sur les autres, sont nappées de farce. N'en mettez pas plus de 12 par gâteau, sinon il sera difficile à découper. Faites-en done plutôt plusieurs si vos invités sont nombreux.