Coulis sucrés et coulis salés (56)

Des prunes un peu trop mûres ou pas suffisamment belles pour être mises en tarte ? Qu’à cela ne tienne, on va les cuire et en faire du coulis !

Recette de : matoutina

Ce plat espagnol est simple et complet. N'oubliez pas de servir cette ratatouille avec une tranche de pain croustillant, comme le veut la traidition espagnole.

Recette de : Luis Luna

Lorsque je n'ai pas de myrtilles fraîches pour faire du coulis, j'utilise des myrtilles congelées. Ça ne change pas grand chose à la préparation, il suffit de les cuire à découvert car les myrtilles congelées rejettent plus de jus, c'est tout !

Recette de : narno

Horreur, malheur, les vampires attaquent pour Halloween ! Les quartiers de pomme forment les lèvres menaçantes et les amandes forment les dents prêt à mordre. Le tout arrosé de sang à la framboise et de bave à la poire. À faire et à consommer aussitôt, autrement les pommes noircissent. Pour conserver un peu plus longtemps, arroser les pommes avec un peu de jus de citron.

Recette de : mimichette

Rien ne vaut une sauce tomate maison pour relever le goût des pâtes, un plat vite fait pour les mamans qui travaillent ! Voici ma recette confectionnée à base des dernières tomates du jardin, que je prépare en grande quantité puis congèle - dans des bacs à glaçons ou des petits pots de bébés - en prévision des mijotages d'hiver !

Recette de : christine49