Mayonnaise (32)

    Le secret de la mayonnaise maison c'est un bon coup de poignet ! Préparez une mayonnaise sans œuf, à l'huile d'olive, ou encore façon aïoli pour vos buffets froids, vos grillades, vos sandwiches ou vos entrées, et que faire si votre mayonnaise est ratée ? Découvrez tous ces conseils parmi nos recettes de mayonnaises !

    Essayez ces recettes de mayonnaise !

     
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    2heures15minutes

    C'est une sauce à base d'ail, de jaunes d'oeufs et d'huile d'olive. Il suffit d'un bon coup de fouet à rythme régulier pour obtenir une sauce de qualité, qui se sert avec des crustacés ou encore des viandes ou poissons grillés.

    Recette de : Ambre

     
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    35minutes

    Un raccourci tout simple pour faire de l'aïoli en 2 temps 3 mouvements avec de la mayonnaise toute prête. Et personne ne s'en rendra compte si vous prenez une bonne mayonnaise ou, encore mieux, si vous avez fait votre mayo la veille ! Pour un aïoli allégé, voir la note en bas de page.

    Recette de : Jeff and Justine

     
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    L’aïoli, c’est tout simplement une mayonnaise avec beaucoup (beaucoup !) d’ail. Suivez cette méthode toute simple et votre aïoli sera un succès ! A déguster avec du poisson au cours bouillon par exemple, comme c’est la tradition dans les petits villages de Provence.

    Recette de : fabrice

     
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    Cette salade de chou-fleur à des accents orientaux avec ses raisins de Corinthe et sa pointe de curcuma. Un accompagnement végétarien qui s'accordera parfaitement avec du poisson grillé.

    Recette de : Agnès

     
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    15minutes

    Le blanc d'œuf battu en neige rend cette mayonnaise plus légère et mousseuse. Elle peut accompagner des flans d'asperges, viandes froides et poissons.

    Recette de : AnneFrancoise

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