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Recette avec du poireau (72)

Poireaux en vinaigrette, quiche au poireau, soupe de poireaux, gratin de poireaux, fondue de poireaux, poireaux dans une potée de légumes… nous avons plein d’idées et de recettes pour vous !

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Assiette d'automne sucrée-salée

Recette de : Éric Jouan

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Simplissime recette que celle-ci ! Les légumes et les fruits cuisent au four, un mode de cuisson très diététique qui évite toute déperdition de sels minéraux. La touche finale, un trait de vinaigre balsamique, relève divinement la saveur de tous les ingrédients.

Bar grillé à la fleur de sel et petits légumes

Recette de : Elisabeth Glachant

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Les navets, comme les autres légumes crucifères (choux, radis…), renferment des composés soufrés spécifiques, les indoles, susceptibles de protéger contre certains cancers.

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Blancs de poireaux au gratin

Recette de : Capucine

Avis(3)

Je fais ce plat comme les endives au jambon.

Blancs de poireaux braisés

Recette de : Gérard Chenuet

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Un accompagnement simple et pourtant délicieux.

Blanquette et toasts croustillants

Recette de : Elisabeth Glachant

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La blanquette classique se caractérise par sa sauce blanche épaisse. Dans cette version revisitée, les légumes et les marrons ont remplacé le veau et sont servis avec une sauce plus légère et des toasts aux foies de volaille.

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Brouillade d'œufs aux poireaux

Recette de : Gérard Chenuet

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Voici un plat très intéressant d'œufs, de poireaux, de safran et de noix.

Cake au saumon et aux poireaux

Recette de : Éric Jouan

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Une façon originale de savourer du poisson! Trois atouts nutritionnels majeurs pour ce cake: le saumon et ses oméga-3, les poireaux et leurs fibres, le fromage et son apport en calcium. À accompagner d'une bonne salade verte agrémentée de tomates cerises.

Carrés aux poireaux et au Brie

Recette de : DanielleV

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Une belle recette du Québec à servir à l'heure de l'apéro. La bonne nouvelle, c'est qu'on peut la préparer dès maintenant et la congeler pour usage future.

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Colinot à la fondue de poireaux

Recette de : Gérard Chenuet

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Un colinot entouré d'un cordon de fondue aux poireaux, décoré avec des demi-rondelles de citron et servi accompagné d'une sauce.

Coquilles st Jacques aux légumes et Noilly prat

Recette de : mimichette

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Une recette pour une entrée sophistiquée. On peut mettre le corail et servir dans les coquilles pour une présentation individuelle. Cette recette peut se faire pour le menu de Noel ou pour un repas de fêtes

Coquilles st jacques sur lit de poireaux

Recette de : mimichette

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Garder les coquilles pour présenter ce plat. J'aime bien le corail des coquilles que l'on peut ajouter au plat aussi si on veut, question de goût et de couleur. Une bonne recette aussi pour commencer le repas de Noel.

Crème de légumes

Recette de : Elisabeth Glachant

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Délicieusement veloutée, cette crème de légumes devient un rafraîchissant potage d'été lorsqu'elle est servie froide.

Crevettes et coquilles Saint Jacques au beurre de gingembre

Recette de : MACKENZIETHORPE

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Des crevettes et des coquilles Saint Jacques enveloppées d’une sauce au beurre de gingembre agrémentée de carottes et de poireaux… Divin avec un simple riz basmati.

Faisan aux poireaux et lentilles

Recette de : Elisabeth Glachant

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Très peu gras, le faisan gagne à être bardé de jambon de Parme. Cette opération évite qu'il ne se dessèche à la cuisson tout en lui conférant une saveur qui s'allie harmonieusement à celle des lentilles et des poireaux.

Filets de maquereau grillés sur lit de poireaux

Recette de : Elisabeth Glachant

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Vous pourrez accompagner ce plat de gnocchis de pomme de terre.

Flamiche aux poireaux

Recette de : Elisabeth Glachant

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Originaire du Nord et des Flandres, cette tarte aux légumes se garnit aussi avec des oignons ou de la citrouille.

Flan au thon à la fondue de poireaux

Recette de : Anne Françoise

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Ce flan, assez original et facile à faire, épatera vos invités. Servir avec la fondue de poireaux.

Flan de poireaux et lardons

Recette de : Capucine

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Ce flan est plus léger qu'une tarte car sans pâte. Vous pouvez en faire de petits individuels dans des moules flexibles. Super pour un dîner en semaine.

Fondue de poireaux

Recette de : Elisabeth Glachant

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La fondue de poireau peut accompagner de nombreux plats tels que les poissons, les viandes blanches ou encore servir à la préparation d'une recette plus élaborée.

Fondue de poireaux rapide

Recette de : annef

Avis(3)

Ah c'est bon une bonne fondue de poireaux et ça peut accompagner pas mal de plats : volailles, viandes rouges ou blanches, noix de Saint Jacques... Je ne m'en lasse pas. Le poireau a peu de calorie et est riche en fibre, alors que demander de plus ?