Pâte feuilletée (105)

    Palmier à la pâte feuilletée, galette des rois à la pâte feuilletée, feuilleté de saumon, friands à la pâte feuilletée… Essayez nos recettes avec de la pâte feuilletée.

    Essayez ces recettes avec de la pâte feuilletée !

     
    0 commentaire
     
    3heures30minutes

    Pour réussir cette pâte moelleuse et raffinée, il est nécessaire d'utiliser autant de beurre que de farine. On commence par faire une détrempe de farine et d'eau que l'on abaisse et dans laquelle on étale le beurre ramolli. La pâte sera pliée et abaissée plusieurs fois, ce qui donnera le feuilleté.

    Recette de : Gilbert Béchard

     
    2 commentaires
     
    25minutes

    Originales et distinguées ces torsades "apéritif". Avec de la pâte feuilletée toute prête c'est très facile et rapide à préparer ! On peut imaginer bien d'autres saveurs, à vous de jouer!

    Recette de : Aeroz

     
    4 commentaires
     
    1heure40minutes

    Découvrez la petite astuce toute simple qui fera de votre mille-feuille une réussite, aussi bien avant d’avoir été coupé qu’après. Une tenue parfaite, grâce à une pâte feuilletée fine et croustillante, à une crème pâtissière ferme juste comme il faut, et à un petit truc tout simple qui marche à tous les coups ! Retrouvez cette recette de mille-feuille en vidéo sur notre chaine YouTube !

    Recette de : kitty81

     
    2 commentaires
     
    1heure5minutes

    Les galettes des rois de boulangerie sont hors de prix (et oui c'est grâce à ces dernières que les boulangers font une énorme partie de leurs profits annuels) et pas toujours très bonnes car produites en masse. Bref, une petite galette maison ne vous reviendra pas cher et sera au moins aussi bonne que celles du boulanger du coin.

    Recette de : Désirée

     
    3 commentaires
     
    50minutes

    Pour changer, on peut réaliser des frangipanes sans amandes (ou moitié amandes moitié noix ou autres), comme chez Gérard Mulot, qui réalise des galettes extraordinaires ! Ces proportions conviennent pour une galette de 4 personnes. Doubler les quantités pour une grande galette !

    Recette de : LapetiteNathalie

    Recettes en vidéo avec de la pâte feuilletée

    • Comment faire une vraie empanada au thon ?
      Comment faire une vraie empanada au thon ?
    • Recette pour faire des mini-feuilletés aux olives
      Recette pour faire des mini-feuilletés aux olives
    • Tarte aux légumes en fleurs
      Tarte aux légumes en fleurs
    • Ricotta maison
      Ricotta maison
    • Gâteau étoile au pesto
      Gâteau étoile au pesto
    • Comment faire un mille-feuille comme à la pâtisserie ?
      Comment faire un mille-feuille comme à la pâtisserie ?
    • Demi-lunes feuilletées à la confiture
      Demi-lunes feuilletées à la confiture
    • Le vrai pesto genovese
      Le vrai pesto genovese
    • Feuilletés de pommes en forme de roses
      Feuilletés de pommes en forme de roses

    Envie d’utiliser un autre type de pâte ?

    Techniques de cuisine en vidéo

    • Cuisson des asperges Cuisson des asperges
    • Stériliser des bocaux Stériliser des bocaux
    • Découper un poulet cru Découper un poulet cru
    • Comment faire un roux Comment faire un roux
    • Cuire des pâtes Cuire des pâtes