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Sauces pour poisson

Sauce pour poisson à l’aneth, sauce pour poisson à l’ananas, sauce pour poisson au citron… Pour servir votre poisson, ajoutez une sauce grâce à nos recettes de sauces pour poisson et régalez-vous !

109 recettes

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Spécialités de France et du monde entier

 
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20minutes

Ma mère et moi avons souvent jugé un restaurant de fruits de mer à sa sauce tartare. Voici une recette qui fera de n’importe quel poisson frit un délice. Ca vaut les nombreux ingrédients et la peine.

Recette de : DKLEVINSON

 
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10minutes

C'est la sauce émulsionnée la plus courante pour accompagner viandes, poissons ou crustacés servis froids. On peut la parfumer de différentes manières.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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5minutes

Cette sauce de base agréablement acidulée permet d'assaisonner les salades vertes et les crudités, mais aussi les salades comprenant de la viande ou du poisson.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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5minutes

Cette sauce crémeuse à l’aneth est fantastique avec du poisson, et tout particulièrement avec du saumon. On peut y ajouter plus de citron ou plus de moutarde, à convenance.

Recette de : Lisa

 
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25minutes

Cette recette pour deux est simple et savoureuse ! Le saumon à la sauce hollandaise s'accompagne à la perfection de pommes de terre rissolées.

Recette de : Courtney

 
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1heure

Profitez de la saison des tomates pour faire du coulis. Vous pourrez ensuite l’utiliser tout l’hiver, pour accompagner des pâtes, des quenelles, des viandes ou du poisson. En général, je le mets au congélateur plutôt qu’en bocaux.

Recette de : Bibus

 
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10minutes

Délicieux pour faire mariner du poisson comme de la viande.

Recette de : Angelyn Semenza

 
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30minutes

Facile, sain, rapide et mes enfants adorent ! Je prépare une sauce à base de crème fraîche et de jus de citron. Prévoyez du pain pour "saucer" !

Recette de : Aeroz

 
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20minutes

Cette sauce crémeuse au citron est un classique de la cuisine. Elle doit être préparée juste avant d'être servie avec des œufs Bénédicte, de la viande, du poisson ou des légumes.

Recette de : Jeff

 
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2heures15minutes

C'est une sauce à base d'ail, de jaunes d'oeufs et d'huile d'olive. Il suffit d'un bon coup de fouet à rythme régulier pour obtenir une sauce de qualité, qui se sert avec des crustacés ou encore des viandes ou poissons grillés.

Recette de : Ambre

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