Sauces pour poisson

Sauce pour poisson à l’aneth, sauce pour poisson à l’ananas, sauce pour poisson au citron… Pour servir votre poisson, ajoutez une sauce grâce à nos recettes de sauces pour poisson et régalez-vous !


 
20minutes

Ma mère et moi avons souvent jugé un restaurant de fruits de mer à sa sauce tartare. Voici une recette qui fera de n’importe quel poisson frit un délice. Ca vaut les nombreux ingrédients et la peine.

Recette de : DKLEVINSON

 
10minutes

C'est la sauce émulsionnée la plus courante pour accompagner viandes, poissons ou crustacés servis froids. On peut la parfumer de différentes manières.

Recette de : Gérard Chenuet

 
5minutes

Cette sauce de base agréablement acidulée permet d'assaisonner les salades vertes et les crudités, mais aussi les salades comprenant de la viande ou du poisson.

Recette de : Gérard Chenuet

 
0 commentaire
 
5minutes

Cette sauce crémeuse à l’aneth est fantastique avec du poisson, et tout particulièrement avec du saumon. On peut y ajouter plus de citron ou plus de moutarde, à convenance.

Recette de : Lisa

 
0 commentaire
 
1heure

Profitez de la saison des tomates pour faire du coulis. Vous pourrez ensuite l’utiliser tout l’hiver, pour accompagner des pâtes, des quenelles, des viandes ou du poisson. En général, je le mets au congélateur plutôt qu’en bocaux.

Recette de :Bibus

 
0 commentaire
 
30minutes

Facile, sain, rapide et mes enfants adorent ! Je prépare une sauce à base de crème fraîche et de jus de citron. Prévoyez du pain pour "saucer" !

Recette de :Aeroz

 
0 commentaire
 
20minutes

Cette sauce crémeuse au citron est un classique de la cuisine. Elle doit être préparée juste avant d'être servie avec des œufs Bénédicte, de la viande, du poisson ou des légumes.

Recette de : Jeff

 
0 commentaire
 
10minutes

Si vous faites une pierrade, cette sauce est un must pour accompagner du veau ou du poisson. On peut aussi y tremper des poivrons grillés ou tout simplement la saucer avec du bon pain frais.

Recette de :Bibus

 
0 commentaire
 
2heures15minutes

C'est une sauce à base d'ail, de jaunes d'oeufs et d'huile d'olive. Il suffit d'un bon coup de fouet à rythme régulier pour obtenir une sauce de qualité, qui se sert avec des crustacés ou encore des viandes ou poissons grillés.

Recette de :Ambre

 
0 commentaire
 
5minutes

Le secret de la sauce aïoli est de la mélanger énergiquement, les deux pieds dans le sol, et le dos bien droit, sans arrêter !!! Servez cette sauce avec des fruits de mer ou encore une pierrade !

Recette de :MoniqueB

2 / 12

Envie d’autres idées pour faire une sauce ?

Coup de pouce en cuisine !

  • Comment découper un poulet cru Comment découper un poulet cru
  • Comment nettoyer les moules Comment nettoyer les moules
  • Comment faire un sauté Comment faire un sauté
  • Les secrets du caramel Les secrets du caramel