Afrique du sud

Le bobotie (pain à la viande), le riz jaune, les sosaties, le bredie, la melktart... Découvrez toutes nos recettes sud africaines et partagez aussi vos spécialités !

9 recettes

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Spécialités de France et du monde entier

 
2 commentaires
 
1heure20minutes

C’est la légendaire recette de Melktert (tarte au lait) de ma grand-mère. Une recette gagnante ! Un dessert traditionnel d’Afrique du Sud, très facile à préparer.

Recette de : TWAKMUIS

 
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2heures50minutes

Une recette délicieuse de pain de viande d'Afrique du sud.

Recette de : Caryn

 
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45minutes

Voici une recette traditionnelle d'Afrique du Sud. C'est simple et délicieux en accompagnement de toutes sortes de viande. On sert souvent ce riz avec le Bobotie (recette disponible sur ce site).

Recette de : DEONI

 
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1heure55minutes

Ce pain de viande savoureux est une spécialité d'Afrique du Sud. Cette recette est très facile à faire : le boeuf émincé est cuit avec des raisins secs, des condiments aigre-doux, des amandes, un zeste de citron et d'autres assaisonnements. C'est délicieux au déjeuner, au dîner, ou même en sandwich.

Recette de : Kirsten

 
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1heure20minutes

Cette tarte est inspirée du fameux dessert sud-africain. Elle est délicieuse dégustée froide. Accompagnez-la de fruits frais ou d'un coulis de fruits rouges.

Recette de : anton

 
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3heures

Une recette d’Afrique du Sud, parfaite pour les journées froides d’hiver. Le Bredie est un plat traditionnel de Cape Town fait de viande et de légumes qui cuisent ensemble pour un délicieux mélange des goûts. La sauce est riche et épaisse et on l’obtient en utilisant une viande avec beaucoup d’os et de gras que l’on roule dans la farine avant de cuire. Les saveurs sont d’autant mieux mélangées lorsque le ragoût est consommé le lendemain ou le surlendemain.

Recette de : WILLIAM R

 
0 commentaire
 
1heure15minutes

Le bobotie est un pain de viande sud-africain. On y met du pain rassis, du chutney à la mangue et des épices (piment de la Jamaïque, menthe, clou de girofle, laurier...).

Recette de : Krenzlich

 
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1heure

C’est une recette traditionnelle de brochettes au barbecue d’Afrique du sud. Vous pouvez aussi utiliser du bœuf. Laisser les brochettes mariner toute une nuit pour plus de saveurs.

Recette de : BOEREWORS

 
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1heure20minutes

Une collation n'est pas nécessairement un en-cas pris sur le pouce. Elle peut être un peu plus consistante. Cette recette sud-africaine de bœuf cuit sous une légère croûte d'œuf allie le sucré et l'épicé. Ce plat se prépare aussi avec de l'agneau frais ou les restes d'un rôti. Les tranches de viande doivent toujours être bien minces. En remplaçant le curry par de la moutarde, vous obtiendrez un goût légèrement différent.

Recette de : Gilbert Béchard

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