Lentilles corail (28)

    Les lentilles corail ont une valeur nutritive incomparable. Préparez-les en soupe, en ragoût, en salade, ou tout simplement en accompagnement d’une viande. C’est si facile !

    Essayez ces recettes à base de lentilles corail !

     
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    1heure25minutes

    Cette soupe parfaitement lisse et veloutée doit sa belle couleur orangée au mélange des lentilles corail, du panais et des carottes. Avec une pointe de xérès sec et une touche de crème au raifort, elle constitue une entrée de choix pour un souper fin. Servez-la avec des toasts Melba croustillants ou des galettes d'avoine.

    Recette de : Elisabeth Glachant

     
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    45minutes

    Un potage végétarien aux lentilles rouges, aux tomates et aux épinards, relévé avec des épices. C'est une soupe simple, rapide à préparer et bonne pour la santé.

    Recette de : FISHFISHER2002

     
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    1heure40minutes

    Très courantes en Inde et en Égypte, les lentilles corail sont quasiment inconnues chez nous. C'est un tort, car elles sont riches en protéines et en magnésium, tendres et très digestes.

    Recette de : Éric Jouan

     
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    35minutes

    La recette des lentilles cuisinées à l'indienne, le dal. Selon que vous l’aimez plus ou moins liquide, ajoutez de l’eau à votre convenance pendant la cuisson des lentilles.

    Recette de : Pankaj

     
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    1heure

    Ce curry végétarien allie les saveurs des lentilles et de différentes sortes de haricots, des épinards frais avec des épices, du yaourt et des tomates.

    Recette de : CURRYLOVINVEGGIE

    Recettes de lentilles corail en vidéo

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      Soupe épicée aux lentilles et aux épinards

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